Вооот такой список рецептов!
Оригинал взят у tatiaz в Список рецептов
Жж-шка на меня ругнулась и сказала, что пост с оглавлением отредактировать нельзя, ибо слишком большой. Я обиделась и на данный момент разделила его с правилами (раньше они были в одном посте). И вот думаю - а когда и этот пост превысит лимит, то что делать-то?
ОГЛАВЛЕНИЕ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Грибной суп-пюре с орехами и сухариками
Быстрый суп с мясными шариками
Уха из карасиков
Капустняк с грибами
Суп из белых грибов с самодельными сухариками
Суп Пити
Суп Пити вариант подачи
Суп из подберезовиков
Супчик на рассоле с мозгами
Густой суп-гуляш в хлебе
Борщ острый
Суп Пити в горшочках - очередная серия
Быстрый борщ
Щи кислые (суточные)
Суп Биск
Мампар суп
Чили
Наваристый куриный бульон
Суп Пити с каштанами
Уха из зубатки
Шкембе-чорба
Шурпа из баранины
Суп из подберезовиков с галушками
Суп из рубца
Суп из маша с бараниной
Борщ с печеной свеклой
Уха из карасей и зубатки
Гороховый суп
Суп пити с каштанами в горшочках
Окрошка на квасе
Борщ со свининой
Щи зеленые с бараниной
Солянка сборная
Борщ на бульоне из птицы
Суп из белых грибов с лапшой
Похлебка из чечевицы с гусиными шкварками
Щи суточные с бараниной
Уха из карасей и судака
Борщ на говяжьем бульоне с жареной свеклой
Гороховая похлебка с потрохами
Уха из осетра
Куриный суп по-венгерски
Гороховая похлебка с куриными потрошками
Борщ с черносливом
Грибной суп с пшенкой
Чечевичная похлебка с уткой
Сырно-грибной суп из подберезовиков
Борщ с яблоками и печеными свеклой и перцем
Борщ с опаленной говядиной и окороком
Суп гороховый на копченом гусе
Пустой суп из подберезовиков
Суп из кефали на венгерский манер
Борщ, заправленный чесноком с салом
Шкембе-чорба-2
Суп-пюре из нута и овощей
Сырный суп из цветной капусты с копчеными колбасками
Вкусный и простой грибной суп
Гороховый суп с сельдереем
Борщ на утином бульоне с грудинкой
Быстрый суп с гречкой и тушенкой
Грибной суп самый благородный
Мудреный рыбный суп с клецками
Очень насыщенный борщ
Окрошка со сметаной и горчичкой
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Скумбрия маринованная собственными руками и аж двумя способами!
Карпаччо из лосося рулетом
Тарталетки и канапухи маме на юбилей
Закуска Летняя поляна
Острые баклажанные завитки
Селедочка в горчичном соусе с молодой картошкой
Аджапсандал
Галантин из курицы
Террин из куриной печени с фисташками и инжиром
Канапе с подкопченой семгой (или форелью, или любой другой красной рыбой)
Грибная икра
Килька на гренках
Канапе с красной икрой
Сало с зеленью, или Зеленое сало
Трубочки с салатом из шпрот
Колбаса языковая
Канапе с щучьей икрой
Хамон с дыней
Паштет из печени с овощами и маринованной черешней
Корюшка маринованная в пряном рассоле
Лобио
Севиче из семги
Голубцы с морковкой
Паштет из скумбрии
Яйца фаршированные в масляно-анчоусном маринаде
Кальмары фаршированные крабовым салатом
Огурцы кисло-сладкие
Семга в сухом маринаде
Сыровяленная колбаса острая
Скумбрия маринованная в винном соусе
Холодец из свиных ножек
Шаурма
Хумус
Ветчина из поросятины
Бутербродики со шпротами
Канапе с килькой
Бутерброды с форелью, сыром и овощами
Колбаса вареная свино-говяжья
Мясной рулет с айвой
Пармская ветчина с инжиром
Гуакамоле
Сельдь по-кашубски
Яйца маринованные в гранатовом маринаде-2
Форель слабосоленая с укропом
Скумбрия маринованная с луком и французской горчицей
Тар-тар из семги с авокадо
Печеночная колбаса
Сыровяленая колбаса с травами
Форшмак
Закуска из черемши
Колбаски варено-копченые
Карпаччо из семги с папайей
Стерлядь маринованная
Карпаччо из гребешков
Осетрина горячего копчения
Скумбрия маринованная в горчичном рассоле
Канапе со шпротами
Говядина в соусе Цахтон
Сациви из куриных голеней
Сыровяленая куриная грудка
Копченая баранья колбаса
Лобстер с маринованной редькой
Севиче из дорады
Бутерброды со шпротами и помидорами
Хумус с паприкой
Тар-тар из говядины
Колбаса почечная с брусникой и без
Баклажаны маринованные с овощами-2
Карпаччо из семги в апельсиновом маринаде
Тар-тар из семги с физалисом
Закуска из угря и битого огурца
Канапе четырех видов на закуску
Семга маринованная с водкой
Лодочки из огурцов с начинкой из брынзы
Острая закуска с моцареллой
Семга маринованная с коньяком и гвоздикой
Строганина из муксуна
Суфле из фуа-гра с лимонным желе
Грудинка соленая в чесночном рассоле
Гужеры с семгой, сыром и икрой
Селедка и скумбрия маринованные оптом
Сациви по-моему
Обацда
Семга-пятиминутка быстрого посола
Перцы запеченные маринованные
Тар-тар из говядины-2
Хумус с оливковым маслом
Пряно-острая селедка
Муксун маринованный в сумахе
Печеночный рулет с баклажанами
Паштет из утки с цитрусовой нотой
Закуска с моцареллой и печеным перцем
Семга маринованная с джином и гвоздикой
Сугудай из осетрины в луковом маринаде
Сугудай из осстрины в наршарабе
Семга маринованная в сумахе
Утиные колбаски с айвой и кедровыми орешками
Маринованные свиные уши
Смалец с айвой и яблоками
Свиные уши, маринованные в соевом соусе
Селедка, маринованная с джином
Деликатнейший форшмак
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Жареный камамбер с апельсиново-коньячным соусом
Крабы с манго в тесте фило
Мозги жареные
Печень куриная а-ля по-берлински
Хрустящие блинчики с мозгами и зеленью
Креветки жареные с чесноком
Печень жареная в сале
Королевские креветки с чесноком и петрушкой
Корзиночки с крабово-сырной начинкой
Лангустины жареные с петрушкой и чесноком
Картофельная бабка
Печеночный торт
Запеченные клешни краба с тмином и укропом
Печень куриная жареная с луком
Жюльены из подосиновиков
Требуха жареная
Морские гребешки с пюре из фенхеля
Тигровые креветки с овощами
Фуа-гра с коньячной грушей
Кальмары фаршированные грибами
Чизбургер по-домашнему (заодно кое-что про Биг-Мак)
Кныши из поленты с брынзой
Картошка с беконом
Брускетта
Фаршированная куриная шейка
Куриная печень жареная в беконе
Горячие бутерброды с сосисками и перепелиными яйцами
Кальмары в сметане
Цикорий запеченный в беконе
Лобстер запеченный
Перец халапеньо фаршированный сыром
Лобстер жарский с зеленым салатом
Конская колбаса с карамелизированным луком
Крабовые фаланги в темпуре
Икра корюшки запеченная
Жареная грудинка с овощами
Говяжья печень со сладким луком
Жареная икра сазана
Куриная печень на шпажках
Запеченный костный мозг на гренках
Цибульники
Жюльены в овощах
Теплые бутерброды с маринованной курицей, запанированной в кукурузных хлопьях
Рулька по-пахомовски
Говяжья печень со сладким луком и яблоком
Требуха жареная с луком
Острые запеченные свиные уши
Горячие бутерброды с яйцами и черемшой
Жареная печень осетрины
Запеченные свиные уши
САЛАТЫ
Салат Цезарь
Салат Ачик-чичук или Шакароб
Оливье, а попросту Зимний салат - мой вариант
Салат из форели и авокадо с медовой заправкой
Салат Ташкент
Крабовый салат в булочке. Новые фотки с перепелиными яйцами
Блинчики с красной икрой - вариант подачи
Салат с кальмарами
Салат Ташкент с жареным мясом
Корейская морковка
Сочный картофельный салат с редисом
Крабовый салат с луком и яйцом
Салат из печеных перцев и квашеных лимонов
Картофельный салат с маринованным луком
Салат "Ташкент" - вторая серия
Салат Цезарь с курицей
Салат с маринованной семгой
Куриный салат Карри
Салат Оливье
Оливье с говядиной
Салат из редьки и куриных желудков на корейский манер
Салат Капрезе со странной моцареллой
Салат Ташкент без яиц
Оливье от Оливье
Кобб-салат
Салат Цезарь с кедровыми орешками
Салат Оливье с колбасятиной
Салат Оливье с отварным горошком
Салат с копченым гусем и помидорами
Теплый салат из бурраты с кремом из желтого перца, сладкого запеченного красного лука и брокколи
Салат из редьки и маринованного лука
Оливье с быстро сваренными овощами
Салат Цезарь - очередная серия
Салат Капрезе
Картофельный салат с редисом и беконом
ГОРЯЧЕЕ ИЗ РЫБЫ
Рыба в масле, или Дорадо "Прости, печень!"
Карасик с медовой корочкой
Корюшка жареная
Скумбрия запеченная с беконом
Зубатка в кляре с панированными овощами
Рыбная запеканка с брокколи
Карасики жареные
Янтарная форель, запеченная с овощами в сливочном соусе
Стерлядь запеченная с икорным соусом
И снова корюшка
Пряный хек в масле с картошкой
Рыбные котлеты
Рыбные тефтели, запеченные в фисташковом соусе
Дорада в соли
Рыбные тефтели по магрибским мотивам в двух сериях
Палтус жареный в темпуре
Караси с сумахом жареные
Корюшка жареная-3
Камбала с перцем и фенхелем
Камбала жареная в темпуре
Рыбные котлеты с секретом и пюре из брокколи
Жареная барабулька, фаршированная раками
Дорада в апельсиново-лимоном маринаде с яичным соусом
Осетрина по-барски
Овощи, фаршированные карпом
Спинки трески в панировке с петрушкой и пюре из цветной капусты
Карп запеченный в луковом соусе
Осетрина по-монастырски
Ряпушка в лодочках с овощами
Ряпушка в панировке
Осетрина по-купечески
Сиг запеченный с джином и овощами
Корюшка с молодой картошкой
Рыбные тефтели в рисово-фисташковом соусе
А-ля голубцы с рыбой в савойской капусте
Осетрина по-монастырски-2
Дорада на овощной подушке
Котлеты из сома
МЯСНЫЕ БЛЮДА
Батат с ветчинной начинкой
Запеченные двумя способами свиные щеки
Долма
Плов а-ля "Чайхана-Ош"
Ребрышки запеченные под апельсиновым соусом
Рулька в пиве с капустой на гарнир
Колбаски бараньи с печенью и почками
Свинина с тушеной капустой, запеченная двумя способами
Голубцы с беконом и фаршем в тажине
И снова Долма
И снова вариация на тему "Плов"
Домашние свиные колбаски с пивной капустой
Басма
Бараний окорок с засахаренными фруктами
Острые колбаски из печени и почек с кислой капустой
Плов
Цеппелины-дирижабли
Грудинка запеченная
Плов с печенью
Жаркое из картошки со свининой и грибами
Запеченная баранина с фаршированной айвой и овощами
Рулька маринованная запеченная с капустой
Колбаски домашние жареные
Рулька фаршированная
Свинина запеченная с перцем и чесноком
Печень жареная с полентой
Рибай на сковородке
Каре ягненка в брусничном соусе
Баранина с айвой и ароматной подливой
Сосиски домашние
Ежики под томатным соусом
Цеппелины в духовке
Плов с сухофруктами
Котлеты по-донбасски
Пельмени с солнечной добавкой
Сердце и легкое в ароматной подливе
Паэлья - мой вариант
Чучвара по-моему
Плов из булгура с вишней
Долма с начинкой для чучвары
Почки жареные с луком
Капама
Пельмени на сметанном тесте
Рулетики из говядины
Требуха тушеная с овощами с болгарским акцентом
Котлеты с сыром
Котлеты по-донбасски-2
Чанахи на бараньих ребрышках
Ростбиф томленый
Колбаски с сыром
Хинкал из баранины
Грудинка, запеченная с персиками
Зразы с начинкой из лука и яйца
Тефтели трех видов в одной кастрюле
Картошка тушеная, как в детском саду
Чанахи из баранины
Цеппелины
Голубцы со свининой и гречкой
Ростбиф в горчице
Рулеты по-польски
Баранина с овощами, запеченная в тыкве
Котлеты по-донбасски с дымком и шашлычками из овощей
Запеченный рулет из подчеревка
Макароны с сальсиччо и брокколи
Говядина в соусе барбекю
Чанахи
Свиные уши в сметане
Картошка тушеная с уткой и грибами
Рулька, запеченная с овощами и фруктами
Долма - снова
Перкельт
Жареха, или чем я иногда балуюсь
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Перепелки и Цыплята корнишоны фаршированные
Окорочка карри с картошкой
Утиная грудка тушеная с овощами в глиняном горшке
Котлета по-киевски
Перепелки с виноградом
Окорочка, запеченные с картофелем и перцем
Утка с тыквой и яблоками в тажине
Курица с овощами в тажине
Утка с сухофруктами и кус-кусом
Курица с айвой, яблоками и жареным рисом
Котлета по-киевски на косточке
Курица с жареным рисом
Цыплята фаршированные
Куриные колбаски карри с хмельной капустой
Куриные голени в пиве
Чахохбили
Курица с розмарином
Перепелки фаршированные каштанами с сухофруктами
Курица с лимоном и чесноком
Куриные наггетсы с лимоном
Цыплята с яблоками
Румяная ароматная курочка
Котлета по-киевски с картофельными чипсами
Цесарка с овощами в духовке
Гусиные котлеты в горшочках с клюквенным соусом
Курица-гранат
Окорочка карри с жареными рисом и лапшой
Курица-паприка с вкуснейшей подливкой
Грудки утенка в винном маринаде
Цыплята в имбирном маринаде
Гусик с чумовой картошкой
Куриные сердечки в сметанно-томатном соусе
Курица с капустой романеско
Утка с яблоками, айвой и кислой капустой
Курица в ароматной густой подливе
Котлеты пожарские
Утка а-ля по-пекински
Куриные крылья в остро-кисло-сладкой глазури
Утиные ножки в пекинском соусе
Куриные котлеты с секретом и пюрез из цветной капусты
Рагу из курицы с картошкой, или почему не чахохбили с картошкой?
Индейка с квашеной капустой
Цыплята запеченные в маринаде из паприки
Жаркое из курицы
Куриное филе в тажине по магрибским мотивам
Котлеты по-киевски с картофельным пюре
Пикантная утиная грудка и окорочка с чумовой картошкой
Утка фаршированная с айвой и фисташками
Курица в томатно-перечной густой подливе слс соус из курицы к кутабам с творогом
Цыпленок по китайским мотивам
Котлеты по-киевски с чесноком
Цыпленок в красной корочке
Шкмерули
Куриные крылья в апельсиновой глазури
Утка с капустой и айвой
Куриные наггетсы с запеченным картофельным пюре
Курица с яблоками и картошкой
Цыплята и перепелки фаршированные пряными фруктами. Почти Рождественское
Куриные рулеты с картофельными котлетами
Куриные берда незатейливо
Куриные наггетсы в кукурузных хлопьях
Молодой картофель тушеный с курицей
Рулеты из индюшки, фаршированные печенкой
Стейк из страусиного мяса
Котлеты по-киевски с папильоткой
Картошка тушеная с курицей и чабером
Цыплячьи окорочка запеченные с картошкой
ШАШЛЫКИ И ПРОЧИЕ БЛЮДА НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
Шашлык из печени
Шашлык из свиных ребрышек в апельсиновом маринаде
Баранья корейка на мангале
Шашлык из бараньей корейки
Маринованные овощи на мангале
Шашлык из печени - второй заход
Люля-кебаб с печеной картошкой
Шашлык из телячьей печени в бараньем сальнике
Маринованные овощи-гриль (быстрый метод маринования)
Шашлык из бараньей корейки в газировано-лимонном маринаде
Шашлык из свиных ребрышек в соево-апельсиновом маринаде
Люля в сале
Шашлык из свиных ребрышек, маринованных в помидорах
Свиная котлета на косточке в луковом маринаде
Шашлык из подчеревка
Свиная котлета на косточке в маринаде из чернослива
Шашлык из бараньей корейки в маринаде из лука и кинзы
Барбекю из подчеревка
Шашлык из свиных ребрышек в маринаде из паприки
Шашлык из свиной грудинки
Бекон на мангале
Бараньи ребра - барбекю
Цыплята-хмели на мангале
Шашлык из бараньей корейки, маринованной в вишне
Шашлык из бараньей корейки с кинзой
Шашлык из бараньей корейки в маринаде из лука и наршараба
Шашлык из бараньей корейки в аэрогриле и шашлычки из овощей
Шашлык из бараньей корейки с наршарабом
Овощи печеные
ГОТОВИМ В АЭРОГРИЛЕ
Люля-кебаб в аэрогриле
Картошка в беконе в аэрогриле
Овощи в аэрогриле
Картошка с салом в аэрогриле
Баранья корейка в аэрогриле с картошкой в беконе
КОПТИМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Скумбрия горячего копчения
Сало копченое
Сало копченое на барбекюшнице
Стерлядь копченая
Скумбрия копченая
Сало копченое на барбекюшнице-2
Осетрина прям дома копченая
Копченый рулет из подчеревка
Осетрина горячего копчения - все пропало
Сом горячего копчения
Идеальная осетрина горячего копчения прям в квартире
ОВОЩНЫЕ, ГРИБНЫЕ БЛЮДА
Гювеч
Жареная картошка с лисичками
Запеканка грибная
Чипсы картофельные
Жареный перец с пикантным соусом
Белые грибы жареные
Фаршированные баклажаны
Жареные белые грибы с картошкой
Тушеная картошка
Картошка жареная с подберезовиками
Картошка жареная со свинушками
Перец фаршированный фаршем с кус-кусом
Белые грибы жареные в луковом соусе
Картошка жареная с лисичками
Перец фаршированный бараниной
Печеные перцы в медовом маринаде
Душистый запеченный картофель
Цветная капуста с сырным соусом
Колбаски с пюре из репы и моркови
Тушеная картошка с помидорами
Маринованные печеные перцы
Картофельное пюре по-ирландски
Запеканка из картошки и цветной капусты
Белые грибы жареные с луком
СОЛЕНЬЯ, МАРИНОВАНИЕ, ЗАГОТОВКИ
Подгруздевики соленые
Маринованные перепелиные яйца с ароматом базилика
Рыжики соленые
Яйца маринованные в гранатовом маринаде
Лук маринованный в гранатовом маринаде
Засахаренные груши
Лимоны соленые
Лук маринованный в гранатовом соке - вторая попытка
Маринованные фаршированные баклажаны
Облепиховое варенье
Морожу подберезовики
Помидоры маринованные быстрым способом
Пикантная закуска из огурцов
Тушенка говяжья
Тушенка свиная
Маринованная черемша
СОУСЫ, ПРИПРАВЫ
Рецепт тклапи, кислый лаваш, лавашана
Соус из печеных перцев
Домашний майонез
Хрен
Тклапи, лавашана, кислый лаваш из алычи
Харисса
Соус к мясу из сладкого перца
Горчица домашняя злая
Соус из брусники с корицей и имбирем
Клюквенный соус с орегано и мандаринами
Луковый соус для мяса
Соус из черноплодной рябины с шалфеем
ВЫПЕЧКА
Печенье Орешки с вареной сгущенкой
Пирожки с капустой
Чебуреки
Пирожки с луком и яйцом
Баница с брынзой и зеленью
Пирожки с капустой и яйцом - второй заход
Беляши из теста на катыке и фарша с бараниной
Кыстыбый с соусом а-ля дзадзики
Кутабы с творогом и зеленью
Гужеры
Пирожки с капустой и яйцом-2
Пирожки с капустой, не опять, а снова
Беляши на молоке
Эчпочмак с бараниной и тыквой
Крендельки из слоеного теста с маковой начинкой
Пирожки с начинкой из вареной капусты
Самые вкусные пшеничные сухарики
ДЕСЕРТЫ, СЛАДКИЕ БЛЮДА
Сырки глазированные
Сырники в горшочках под сметанным соусом
Десерт "Павлова"
Тирамису
Ленивые вареники с вишней
Сочни с творожной начинкой
Яблочный пирог-десерт
Топленый творог
Вареники с вишней на заварном тесте
Сырки глазированные с рикоттой
Воздушные сырники с вишней
Торт с виноградом и лаймом
Запеченный крем-десерт с тыквой
Торт с летними ягодами и белым шоколадом
Вареники с творогом на заварном тесте
Сырники с вишней на рисовой муке
Грушевый пирог с карамельным соусом
Вареники с вишней
Сырники с яблоками и персиковым ликером
Сырники в горшочках под маковым соусом
Тыквенный крем-десерт под карамельной корочкой
НАПИТКИ
Лимонно-мятный лимонад
Глинтвейн на белом вине
Ананасовый лимонад
Мятный сироп
РАЗНОЕ
Четыре рецепта итальянской кухни от шеф-повара