Чахохбили
Берем:
Куриные зап. части - хоть целую курицу, хоть ножки, хоть крылья, хоть голени и чуть бедрышек, как у меня.
Лук репчатый.
Перец сладкий.
Паприка.
Помидоры.
Сухое вино (не важно какое белое или красное, у меня вообще розовое).
Зелень.
Шафран.
Хмели-сунели.
Острый перец.
Чеснок.
Соль.
Готовим:
Курицу обжариваем на небольшом количестве масла и на сильном огне не до готовности, а до румяности.
Подрумянили? Отложили.
На этом же масле обжариваем лук.
Как лук порозовеет, добавляем к нему перец.
Пока жарится обесшкуриваем помидоры (кипятком обдали, очистили), готовим приправы.
Как перец поменял цвет, так возвращаем назад к зажарке курицу.
Сверху помидоры, паприку, соль, и еще я добавила немного сухих помидоров - для усиления вкуса.
Вливаем вино. Перемешиваем и немного упариваем.
Пока там все скворчит, готовим зелень и оставшиеся приправы. Как чуть упарилось, так добавляем зелень, шафран, хмели-сунели.
Острый перец, чеснок, подливаем воды, накрываем крышкой и оставляем томиться минут на 20-30.
Подаем с картофельным пюре или еще с чем-то, что вам душа подскажет.
Ароматная, сочная курица готова! Приятного!
Еще больше пошаговых фото-рецептов тут.