Салат из форели и авокадо с медовой заправкой
Два варианта - один с манго, второй с грейпфрутом - кому что нравится.
Нам понадобится:
Форель холодного копчения - кусочек грамм 200.
Авокадо - 1 штука.
Манго - половинка.
Грейпфрут - половинка.
Зеленый лук
Свежемолотый черный перец
Для украшения - красная икра и брынза с зеленью. Можно взять любую брынзу и обойтись без икры. Но с икрой и брынзой красивее и пикантнее.
Для соуса:
Мед - около половины столовой ложки
Горчица - чайная ложка
Сок половины лимона
Оливковое масло - 3 столовых ложки
Свежемолотый черный перец
Соль.
Авокадо очищаем, режем дольками, выкладываем на дно тарелки. У меня два варианта салата, поэтому берем две тарелки - на одну пол авокадо и на вторую пол авокадо.
Поливаем лимонным соком, чтоб не темнело.
Сверху выкладываем нарезанное дольками манго и нарезанную пластинками форель.
Сверху посыпаем зеленым луком и перцем.
По краям тарелки выкладываем кубики брынзы.
Со второй порцией поступаем также, только вместо манго у нас грейпфрут, очищенный от пленок и кожурки.
Готовим соус. Смешиваем мед, масло, горчицу, лимонный сок, свежемолотый перец.
Получается как-то так.
И этим соусом поливаем наши салаты.
Тот, что с манго, украшаем красной икрой. Второй салат икрой не украшаем, там и так достаточно красного.
Солнечно получилось, да?
Приятного!
