#60 Пора навести порядок! Каталог рецептов (часть 2)
С чего начинается любой порядок?! Правильно, с порядка в голове.
А голова любой кулинарной книги - каталог рецептов.
Актуализация моего каталога - задача, которая висит у меня в плане уже достаточно давно.
Время пришло!
Сегодня я собрала все рецепты, которые опубликовала, начиная с 30 марта 2019 и по сегодняшний день.
Рецепты разобраны на те же группы, что и в первой части каталога, которую можно найти здесь.
А следующей моей задачей будет объединение обеих частей в одну, но уже с более подробной классификацией рецептов.
Закуски
[Развернуть..] «Дьявольские» фаршированные яйца с мандариновым райу от Йотама Оттоленги
Баклажанные конвертики на манер кордон блю
Баклажаны в курином кляре
Баклажаны с тунцовым соусом
Батат по-барбадосски
Брускетта с инжиром и голубым сыром
Дайкон и сельдерей, маринованные с лимоном
Ерундопель
Ерундопель с блинчиками
Запеченный крем из куриной печёнки с яблочным гарниром и брусничным желе
Капустные бомбочки с сырно-морковной начинкой
Карпаччо из свежего огурца с голубым сыром и кедровыми орехами
Кубанский ком. Старинный рецепт яичного сыра
Лже-суши
Липтауэр
Микрозакуски для праздничного стола
Морковь по-тунисски
Моцарелла в масляном маринаде с томатами и оливками
Остро-пикантная морковь в апельсиновой карамели
Паштет из куриной печёнки в тарталетках
Паштет из рыбы по-баскски / Pastel de pescado vasco
Паштет из фасоли со скумбрией
Паштет из яблок со сливочным сыром
Пудинг из черемши
«Равиоли» закусочные из дайкона с лососем и грушей
«Равиоли» из свеклы с рикоттой и апельсиновым соусом
Рисовые колобки с лососем и нори
Рыбный мусс
Свекла, глазированная с апельсиновым соком
Слайдеры
Сэндвич с куриным салатом
Сэндвич с курицей и кабачком
Сэндвич с тыквой и маринованным огурцом
Сэндвич с яичным салатом
Тарамасалата
Темари суши
Тосты с печенью трески, горошком и моцареллой
Тосты со сливой и розмарином
Фруктовый сэндвич
Салаты
[Развернуть..] Весенний салат из сельдерея с кумкватами
Зеленый салат с малосольными огурцами. New look
Зеленый салат с помидором и моцареллой. New look 2
Зимний салат
Летний салат с питахайей
Пикантный салат из тыквы с картофелем и яйцом
Рисовый салат с клубникой, абрикосами и рикоттой
Рисовый салат с палтусом и томатами черри
Салат из баклажанов со сладким перцем и виноградом
Салат из краснокочанной капусты с инжиром, мандарином и голубым сыром
Салат из краснокочанной пекинской капусты с авокадо, голубым сыром и мандаринами
Салат из молодых побегов зеленого горошка с моцареллой, помидором и пикантным соусом
Салат из печенки с зеленым горошком
Салат из помидоров и абрикосов с моцареллой
Салат из помидоров с моцареллой в миндальной крошке
Салат из помидоров с тунцом и фетой
Салат из стручковой фасоли и филе цыпленка с арахисовым соусом
Салат из черешкового сельдерея с ревенем
Салат из щавеля с черешней и нектаринами
Салат с авокадо, манго, камамбером и щавелем
Салат с печенью трески, редисом и яблоком
Салат с тунцом бататом и белой фасолью
Теплый салат из кабачков с хариссой, томатами черри и фетой
Теплый салат с курицей в кофейной панировке
Горячее
[Развернуть..] Борония / Boronia или alboronia
Бок-чой с овощами и цыпленком в соевом соусе
Бок-чой, жаренная с яйцом
Булгур с краснокочанной капустой и запеченной тыквой
Булгур, запеченный с помидорами
Вешенки с овощами и лапшой удон
Глазированный редис
Гречневые крокеты с морковно-луковым соусом
Жареные рулеты из рисовой бумаги с яичной начинкой
Запеченная тилапия с прослойкой из помидоров и сыра
Зразы «Кодрянка»
Зразы из куриного фарша с маринованными сливами
Индейка, тушенная со свежими огурцами и зеленым луком
Кабачковая шарлотка
Картофельные треугольники с камамбером
Карри из бананов / Kela ki subji
Кримини, запеченные с пореем и сыром
Крученики куриные с яблоками
Куриное филе аля веллингтон
Куриное филе в черной панировке
Куриное филе, фаршированное сыром и шпинатом
Куриные котлетки с гремолатой
Куриные шарики в карамельном соусе
Куриный паштет
Лапша удон с овощами и курицей
Ленивые голубцы с цветной капустой
Лепешки из цветной капусты с шалфейным маслом
Мшош с тыквой
Мясной пирог с брынзой и морковью
Овощное рагу с чечевицей
Рис с зеленым горошком
Рис с манго и миндалем
Рулет из куриного фарша с морковью
Рулетики из печеночных блинчиков с начинкой
Саганаки ме фаласина
Соте с сушеными баклажанами аля капоната
Стейки из куриного филе, фаршированные фетой с шалфеем
Тефтели в пикантном соусе на греческий манер
Тефтели с сырной начинкой в соусе с грецким орехом и портвейном
Тефтельки, запеченные в тесте
Томаты, запеченные с молодым сыром
Филе цыпленка с пореем и кумкватами
Форель с апельсинами, запеченная в рукаве
Хлебец из куриного филе с сыром, сливками и паприкой
Чечевица с лапшой по-турецки
Чечевица с морковью, имбирем и запеченным чесноком
Шоколадная чечевица
Шпинат по-каталонски с изюмом и кедровыми орешками
Блины, оладьи, омлеты, молочное
[Развернуть..] Белорусские яблочные оладьи
Бял мъж - Болгарская кухня
Вареные хачапури
Ленивые вареники с помидорами
Луковые блинчики-гребешки с мясной начинкой
Морковная запеканка
Морковно-творожная запеканка с карри
Окономияки в стиле Хиросимы
Омлет из нутовой муки со свежей ботвой
Рисово-творожные шарики с курагой
«Сливочная каша» Cream of Wheat - Еще один завтрак от Трехпалого Хобба
Творожная запеканка из книги Леонова
Японские панкейки
Супы
[Развернуть..] Асорда - португальский суп из провинции Алентежу / Açorda à Alentejana
Венгерский вишневый суп
Суп баклажанно-йогуртовый
Суп броуз
Суп из дыни со сладким перцем и черникой
Суп кабачково-картофельный с черемшой и яичной лапшой
Суп картофельный с печенкой
Суп Монтера
Суп писту / Soupe au pistou
Суп со свиным языком и пряными шпецлями
Холодный суп с гречкой и зеленым луком на ряженке
Щавелевый суп с нежными фрикадельками из куриного мяса и белковой лапшой
Ябчанка - яблочный суп
Соусы, приправы
[Развернуть..] Пикантный соус с черемшой (универсальный)
Мандариновый райу от Йотама Оттоленги
Выпечка несладкая
[Развернуть..] Бездрожжевой хлеб-гармошка с начинкой из лука и сыра
Дрожжевые булочки для бутербродов из теста на миндальном молоке
Ирландский содовый хлеб сырно-пивной (Cheese&Beer Bread)
Луковые слойки с яйцом-пашот по рецепту Мишеля Ру
Мини-тарты с сыром бри и креветками
Морковные лепешки для такос
Паньотта Санта-Клара / Pagnotta di Santa Chiara
Пирог с черемшой и плавленым сыром
Постное тесто для штруделя
Профитроли из теста с ржаной мукой
Синори
Сырный пирог с оливками и грецкими орехами
Тарт с песто, сыром и томатами
Творожный пирог с помидорами на ржаном тесте
Тетёры
Топчета
Холодный сырный пирог с кабачками, глазированными в бульоне
Эмпанадильи
Выпечка сладкая
[Развернуть..] Торт Луизы / Luisen-torte
Архангельские козули
Бисквитные пирожки со щавелем
Бисквитный пирог с лимонно-ванильным кремом и черникой
Двухцветный пирог с вареньем
Деконструированный тыквенный пирог с миндальной крошкой и кофе
Деконструированный яблочный пирог (Deconstructed apple pie)
Кексы с ревенем на ряженке
Колобок
Кофейное печенье
Кремовые кексики со щавелем
Куличи моей мечты (рецепт из книжки)
Миндальные вафельки
Необычный шоколадный пирог
Печенье Jaffa а домашнем варианте
Печенье Кокосовая с-нежность
Печенье Пушистые шарики с морковной начинкой
Печенье с кумкватами
Печенье с хурмой и шоколадным ганашем (от А.Тульского)
Пирог с виноградом, киви и медово-йогуртовой заливкой
Пирог с грушами и брусникой
Пирог со сливами и марципаном
Симнел-маффины
Сконы с цукатами манго и розмарином
Трижды имбирное печенье с ржаной мукой
Тыквенное печенье
Цукотто
Шоколадное печенье со сгущенкой и ореховой посыпкой
Шоколадно-миндальный десерт Bonet
Десерты
[Развернуть..] Андалузская сладкая каша Gachas a la andaluza (Gachas dulces)
Белое Рождество
Ванильный десерт с грушей и черешней
Виноград, маринованный в белом вине с карри
Десерт из яблок и сушеной вишни
Карпаччо из хурмы, мандарина и киви
Каталанский десерт Menjablanc
Кулага на белорусский манер
Морковный лукум
Простой замороженный десерт
Серрадура - традиционный португальский десерт
«Традиционный рождественский пудинг» без выпечки
Трехслойное желе из хурмы с мандаринами
Трюфельные конфеты тофу-шоколад
Тыквенные шарики к чаю - японский десерт
Холодная собака (Kalter Hund)
Яблочный террин
Напитки
[Развернуть..] Кофейный ликер
Напиток из калины с яблоком, корицей и тимьяном
Русский шоколад
Смузи вишнево-банановый с имбирем на кокосовом молоке
Смузи с черникой и спирулиной
Хушаф
Консервирование и другие заготовки
[Развернуть..] Варенье из желтых томатов с розмарином
Конфитюр из хурмы
Рёстер из замороженных слив
Шербет из черной смородины
***
Угощайтесь!
#31деньлета
#92днялета
А голова любой кулинарной книги - каталог рецептов.
Актуализация моего каталога - задача, которая висит у меня в плане уже достаточно давно.
Время пришло!
Сегодня я собрала все рецепты, которые опубликовала, начиная с 30 марта 2019 и по сегодняшний день.
Рецепты разобраны на те же группы, что и в первой части каталога, которую можно найти здесь.
А следующей моей задачей будет объединение обеих частей в одну, но уже с более подробной классификацией рецептов.
Закуски
[Развернуть..] «Дьявольские» фаршированные яйца с мандариновым райу от Йотама Оттоленги
Баклажанные конвертики на манер кордон блю
Баклажаны в курином кляре
Баклажаны с тунцовым соусом
Батат по-барбадосски
Брускетта с инжиром и голубым сыром
Дайкон и сельдерей, маринованные с лимоном
Ерундопель
Ерундопель с блинчиками
Запеченный крем из куриной печёнки с яблочным гарниром и брусничным желе
Капустные бомбочки с сырно-морковной начинкой
Карпаччо из свежего огурца с голубым сыром и кедровыми орехами
Кубанский ком. Старинный рецепт яичного сыра
Лже-суши
Липтауэр
Микрозакуски для праздничного стола
Морковь по-тунисски
Моцарелла в масляном маринаде с томатами и оливками
Остро-пикантная морковь в апельсиновой карамели
Паштет из куриной печёнки в тарталетках
Паштет из рыбы по-баскски / Pastel de pescado vasco
Паштет из фасоли со скумбрией
Паштет из яблок со сливочным сыром
Пудинг из черемши
«Равиоли» закусочные из дайкона с лососем и грушей
«Равиоли» из свеклы с рикоттой и апельсиновым соусом
Рисовые колобки с лососем и нори
Рыбный мусс
Свекла, глазированная с апельсиновым соком
Слайдеры
Сэндвич с куриным салатом
Сэндвич с курицей и кабачком
Сэндвич с тыквой и маринованным огурцом
Сэндвич с яичным салатом
Тарамасалата
Темари суши
Тосты с печенью трески, горошком и моцареллой
Тосты со сливой и розмарином
Фруктовый сэндвич
Салаты
[Развернуть..] Весенний салат из сельдерея с кумкватами
Зеленый салат с малосольными огурцами. New look
Зеленый салат с помидором и моцареллой. New look 2
Зимний салат
Летний салат с питахайей
Пикантный салат из тыквы с картофелем и яйцом
Рисовый салат с клубникой, абрикосами и рикоттой
Рисовый салат с палтусом и томатами черри
Салат из баклажанов со сладким перцем и виноградом
Салат из краснокочанной капусты с инжиром, мандарином и голубым сыром
Салат из краснокочанной пекинской капусты с авокадо, голубым сыром и мандаринами
Салат из молодых побегов зеленого горошка с моцареллой, помидором и пикантным соусом
Салат из печенки с зеленым горошком
Салат из помидоров и абрикосов с моцареллой
Салат из помидоров с моцареллой в миндальной крошке
Салат из помидоров с тунцом и фетой
Салат из стручковой фасоли и филе цыпленка с арахисовым соусом
Салат из черешкового сельдерея с ревенем
Салат из щавеля с черешней и нектаринами
Салат с авокадо, манго, камамбером и щавелем
Салат с печенью трески, редисом и яблоком
Салат с тунцом бататом и белой фасолью
Теплый салат из кабачков с хариссой, томатами черри и фетой
Теплый салат с курицей в кофейной панировке
Горячее
[Развернуть..] Борония / Boronia или alboronia
Бок-чой с овощами и цыпленком в соевом соусе
Бок-чой, жаренная с яйцом
Булгур с краснокочанной капустой и запеченной тыквой
Булгур, запеченный с помидорами
Вешенки с овощами и лапшой удон
Глазированный редис
Гречневые крокеты с морковно-луковым соусом
Жареные рулеты из рисовой бумаги с яичной начинкой
Запеченная тилапия с прослойкой из помидоров и сыра
Зразы «Кодрянка»
Зразы из куриного фарша с маринованными сливами
Индейка, тушенная со свежими огурцами и зеленым луком
Кабачковая шарлотка
Картофельные треугольники с камамбером
Карри из бананов / Kela ki subji
Кримини, запеченные с пореем и сыром
Крученики куриные с яблоками
Куриное филе аля веллингтон
Куриное филе в черной панировке
Куриное филе, фаршированное сыром и шпинатом
Куриные котлетки с гремолатой
Куриные шарики в карамельном соусе
Куриный паштет
Лапша удон с овощами и курицей
Ленивые голубцы с цветной капустой
Лепешки из цветной капусты с шалфейным маслом
Мшош с тыквой
Мясной пирог с брынзой и морковью
Овощное рагу с чечевицей
Рис с зеленым горошком
Рис с манго и миндалем
Рулет из куриного фарша с морковью
Рулетики из печеночных блинчиков с начинкой
Саганаки ме фаласина
Соте с сушеными баклажанами аля капоната
Стейки из куриного филе, фаршированные фетой с шалфеем
Тефтели в пикантном соусе на греческий манер
Тефтели с сырной начинкой в соусе с грецким орехом и портвейном
Тефтельки, запеченные в тесте
Томаты, запеченные с молодым сыром
Филе цыпленка с пореем и кумкватами
Форель с апельсинами, запеченная в рукаве
Хлебец из куриного филе с сыром, сливками и паприкой
Чечевица с лапшой по-турецки
Чечевица с морковью, имбирем и запеченным чесноком
Шоколадная чечевица
Шпинат по-каталонски с изюмом и кедровыми орешками
Блины, оладьи, омлеты, молочное
[Развернуть..] Белорусские яблочные оладьи
Бял мъж - Болгарская кухня
Вареные хачапури
Ленивые вареники с помидорами
Луковые блинчики-гребешки с мясной начинкой
Морковная запеканка
Морковно-творожная запеканка с карри
Окономияки в стиле Хиросимы
Омлет из нутовой муки со свежей ботвой
Рисово-творожные шарики с курагой
«Сливочная каша» Cream of Wheat - Еще один завтрак от Трехпалого Хобба
Творожная запеканка из книги Леонова
Японские панкейки
Супы
[Развернуть..] Асорда - португальский суп из провинции Алентежу / Açorda à Alentejana
Венгерский вишневый суп
Суп баклажанно-йогуртовый
Суп броуз
Суп из дыни со сладким перцем и черникой
Суп кабачково-картофельный с черемшой и яичной лапшой
Суп картофельный с печенкой
Суп Монтера
Суп писту / Soupe au pistou
Суп со свиным языком и пряными шпецлями
Холодный суп с гречкой и зеленым луком на ряженке
Щавелевый суп с нежными фрикадельками из куриного мяса и белковой лапшой
Ябчанка - яблочный суп
Соусы, приправы
[Развернуть..] Пикантный соус с черемшой (универсальный)
Мандариновый райу от Йотама Оттоленги
Выпечка несладкая
[Развернуть..] Бездрожжевой хлеб-гармошка с начинкой из лука и сыра
Дрожжевые булочки для бутербродов из теста на миндальном молоке
Ирландский содовый хлеб сырно-пивной (Cheese&Beer Bread)
Луковые слойки с яйцом-пашот по рецепту Мишеля Ру
Мини-тарты с сыром бри и креветками
Морковные лепешки для такос
Паньотта Санта-Клара / Pagnotta di Santa Chiara
Пирог с черемшой и плавленым сыром
Постное тесто для штруделя
Профитроли из теста с ржаной мукой
Синори
Сырный пирог с оливками и грецкими орехами
Тарт с песто, сыром и томатами
Творожный пирог с помидорами на ржаном тесте
Тетёры
Топчета
Холодный сырный пирог с кабачками, глазированными в бульоне
Эмпанадильи
Выпечка сладкая
[Развернуть..] Торт Луизы / Luisen-torte
Архангельские козули
Бисквитные пирожки со щавелем
Бисквитный пирог с лимонно-ванильным кремом и черникой
Двухцветный пирог с вареньем
Деконструированный тыквенный пирог с миндальной крошкой и кофе
Деконструированный яблочный пирог (Deconstructed apple pie)
Кексы с ревенем на ряженке
Колобок
Кофейное печенье
Кремовые кексики со щавелем
Куличи моей мечты (рецепт из книжки)
Миндальные вафельки
Необычный шоколадный пирог
Печенье Jaffa а домашнем варианте
Печенье Кокосовая с-нежность
Печенье Пушистые шарики с морковной начинкой
Печенье с кумкватами
Печенье с хурмой и шоколадным ганашем (от А.Тульского)
Пирог с виноградом, киви и медово-йогуртовой заливкой
Пирог с грушами и брусникой
Пирог со сливами и марципаном
Симнел-маффины
Сконы с цукатами манго и розмарином
Трижды имбирное печенье с ржаной мукой
Тыквенное печенье
Цукотто
Шоколадное печенье со сгущенкой и ореховой посыпкой
Шоколадно-миндальный десерт Bonet
Десерты
[Развернуть..] Андалузская сладкая каша Gachas a la andaluza (Gachas dulces)
Белое Рождество
Ванильный десерт с грушей и черешней
Виноград, маринованный в белом вине с карри
Десерт из яблок и сушеной вишни
Карпаччо из хурмы, мандарина и киви
Каталанский десерт Menjablanc
Кулага на белорусский манер
Морковный лукум
Простой замороженный десерт
Серрадура - традиционный португальский десерт
«Традиционный рождественский пудинг» без выпечки
Трехслойное желе из хурмы с мандаринами
Трюфельные конфеты тофу-шоколад
Тыквенные шарики к чаю - японский десерт
Холодная собака (Kalter Hund)
Яблочный террин
Напитки
[Развернуть..] Кофейный ликер
Напиток из калины с яблоком, корицей и тимьяном
Русский шоколад
Смузи вишнево-банановый с имбирем на кокосовом молоке
Смузи с черникой и спирулиной
Хушаф
Консервирование и другие заготовки
[Развернуть..] Варенье из желтых томатов с розмарином
Конфитюр из хурмы
Рёстер из замороженных слив
Шербет из черной смородины
***
Угощайтесь!
#31деньлета
#92днялета