Почти каталог
Под катом то, что съедено нажито непосильным трудом
Закусочно-салатное
Шведская селедка в горчичном маринаде
Капустный салат
Салат с тунцом и пастой
Маринованая брынза
Простейший печеночный паштет
Йогуртовая заправка для овощных салатов. Салат-сальса из помидоров к мясу - вкусная даже из невкусных помидор!
ЗАкуска из сала с зеленью под водку
Быстромаринованные овощи в бальзамическом уксусе
Маринованные кабачки с морковкой (сырые). Печеные перцы
Освежающий салат из арбуза и феты
Баклажаны 3 раза: маринованные, салат с перцем в ореховом соусе, рулетики
Быстромаринованные перцы
Теплый салат из брокколи с миндалем
Грибная икра
Баклажаны 2 раза: имам баялды и икра
Реанимируем зимние помидоры - в салат их!
Два салата с авокадо
Рийет из лосося
Зеленый салат. Рийет из свинины с айвой. Грибы в горчичном маринаде
Рийет из гуся с апельсинами. Куриная грудка в панировке. Печеночно-запеченный паштет
Картофельные корзинки с икрой. Салат из баклажанов
Соленая скумбрия
Обрусевшая корейская морковка
Капустный салат с йогуртовой заправкой
Баклажаны то-ли с баже, то-ли сациви. И маринованные с овощами
Хорватский фасолевый салат
Острая закуска из куриного филе
Хрустящий салат с перцем, сельдереем и другими зимними овощами
Салат огуречный или огурцы быстромаринованные
Моцарелла с рукколой, острым перцем и йогуртом
Острый салат с фунчозой, овощами и курицей
Моцарелла с острой сметанно-томатной заправкой
Супы
Щи из квашеной капусты с сушеными белыми грибами
Яичная лапша с отрубями на курином бульоне
Два супа-пюре: тыква и цветная капуста с перцем
Сырный суп-пюре с брокколи и шампиньонами
Овощной суп на курином бульоне
Куриный суп с цветной капустой и чипетке. Простой сырный суп с фаршем
Мясо. Фарш
Рулька в пиве. И к пиву
Говядина по-деревенски с пряными сконами
Псевдо-куббе - гигантские фрикадельки в бульоне
Паприкаш из говядины по Карою Гунделю
Кролик в сметане с розмарином
"Советский" гуляш из КоВиЗП
Оссо-буко
Кролик в сливочно-горчичном соусе. С грибами
Фрикадельки с сыром и томатным соусом. Фрикадельки в овощном соусе. Фрикадельки в сметанном соусе
Паровой рулет с говядиной и картошкой
Кассуле
Кролик с овощами и розмарином в белом вине
Острая свинина с пекинской капустой
Птица
Курица, запеченая в соли от Джейми Оливера
Филе индейки в овсяной панировке
Маринад для куриных крыльев
Курица в кастрюле по-провансальски (Анаит Пирузян)
Куриные грудки на гриле в цитрусовом маринаде
Куриные ножки в лимонном соке и паприке
Перцы, фаршированные курицей, фетой и булгуром
Курица, тушеная в овощном пюре
Филе индейки в лимонном соусе
Курица со свежей капустой (в духовке)
Цыплята по-провансальски (Кулинарная академия Кордон Блю)
Курица, маринованная в простокваше с лимонной цедрой, чесноком и кинзой
Кургрудь с помидорами и моцареллой. Курица с кабачками и аджикой. Простенько, диетичненько
Курица тандури
Куриное суфле
Курица с осенними овощами из мультиварки
Моментальная куриная грудка в соевом соусе с кинзой и чесноком
Курица в йогуртовом маринаде
Курица, запеченая с чесноком и летними овощами
Нога индейки с лаймом, имбирем и соевым соусе
Рыбное-морепродуктовое
Паста в сливочном соусе с креветками и шампанским
Рыба и шпинат - соус к пасте
Буглама рыбная
Пангасиус с сырно-сухарной корочкой
Морской язык, запеченый с картофелем и спаржей
Макрель по-летнему
Терпуг, запеченый в пергаменте с луком и лимоном
Рыбный паприкаш
Филе с луком-пореем и сливками
Филе минтая, запеченое в лаваше с овощами и фетой
Тефтели из семги
Филе пангасиуса в грибном кляре (с сухими белыми)
Пряные креветки
Овощное. Бобовое
Фаршированные кабачки
Запеченая в духовке капуста
Вегетарианский паприкаш, или кабачки в сметане
Жарено-запеченая офигенная картошка
Гратэн из цветной капусты
Давленный сельдерей по Оливеру. Брюссельская капуста с чесноком
Индия. Даал (из маша). Алудум (картофель с имбирем).
Хорватский фасолевый салат
Шилаплави с грибами
Картошка, запеченая в духовке с беконом или с сыром
Бурый рис с брокколи, чесноком и перцем чили
Простейшая картошка половинками в духовке
Кабачки, запеченные с фетой и йогуртом
Несладкая выпечка
Обалденные сырные кексы, они же булочки
Креатопита - мясной пирог из слоеного теста с фаршем
Хычины - осетинские пироги
Пирожки с мясом из хрущевского теста
Гига-гужер или лепеха из заварного теста с сыром
Картофельный пирог с брынзой
Тарт с фетой и овощами
Киш с грибами
Ржаные заварные булочки с кунжутом
Открытый пирог с сыром и зерненым творогом
Лахмаджун - турецкие лепешки с фаршем
Закусочные кексы с гаудой и дорблю
Пирог с капустой из бисквитного теста
Кукурузные сконы с чеддером
Треугольники с гусем. Тесто на курином смальце
Чипсы из лаваша
Хлеб. Лепешки
Чапати - индийские пресные лепешки
Барбари - тонкий иранский хлеб-лепешка
Гречнево-ржаные крекеры и зерновые хлебцы
Фермерский хлеб на закваске
Деревенский багет на закваске
Смешаный хлеб со злаками на закваске
Кыстыбый - лепешки с картофельным пюре
Закрученные булочки с отрубями (дрожжевые)
Цопф (пшеничная коса на дрожжах)
Хлеб без замеса на закваске
Картофельный хлеб (пшеничный, на дрожжах, в виде булочек)
Турецкие лепешки с фаршем "Лахмаджун"
Хлеб ручного замеса на закваске
Хлеб из Тичино (на дрожжах)
Картофельные батоны (на дрожжах)
Обезьяний хлеб
Черный хлеб с тмином
Молочный белый хлеб
Быстрый пшеничный хлеб с овсянкой на дрожжах
Лепешки Пиде
Хлеб с овсяными хлопьями и картофелем (Гудкук)
Пшеничный хлеб амишей-староверов
Хлебное тесто по Ришару Бертине: фугасс, палочки с кунжутом, просто хлеб
Булочки из ц/з муки с луком
Сладкие булочки с маком
Содовый хлеб из ц/з муки с чеддером
Липкие булочки с орехами
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Пироги. Кексы (большие)
Пирог со смородиной и красным вином
Песочный овсяно-ореховый пирог с яблоками
Магрибский пирог с миндалем и грушами
Простейший и вкуснейший шоколадный песочный пирог с малиной и орехами
Кексо-пирог с виноградом
Пирог с малиной и овсяно-ореховым штрейзелем
Пирог - или пирожное. Миндальный. И с яблоками. И на песочной основе!
Шоколадный пирог с творожными шариками и шоколадной глазурью
Ореховый кекс со сливами
Масляный бисквит с ореховой начинкой
Апельсиново-миндальный кекс. Без муки
Кекс с шоколадными хлопьями и вареной сгущенкой
Кекс с сухофруктами - практически рождественский
Влажный шоколадный торт с шоколадной глазурью
Песочные корзиночки с ореховой верхушкой
Тарт с земляникой и миндальными хлопьями
Пирог со смородиновым верхом
Шоколадный пирог с персиками и взбитыми белками
Сливовый пирог с овсянкой и семечками
Грушевый медовый пирог. Банановый кекс с коричной корочкой
Перевернутый пирог из гречневой муки с черной смородиной. Сливовый татэн
Глазированный пирог (кекс) со смородиной
Кофейно-ореховый кекс с шоколадной крошкой и глазурью
Шоколадный кекс с яблоками и апельсиновым ароматом. И с глазурью еще!
Пирог "100 грамм" с творогом, овсянкой и яблоками
Овсяно-банановый с семечками
Элементарный кекс с яблоками на сгущенном молоке
Три королевские ватрушки: классическая, шоколадная и тропическая
Бисквитный пирог с дырками (начинка ягодное пюре и шоколад)
Трехцветный кекс с какао и матча. Шоколадный острый кекс (постный, мексиканский, охренительный)
Рулет с нектаринами
Перевернутый пирог с ананасами
Фруктовая галета с тестом на курином смальце
Пирог-перевертыш с айвой
Песочный кекс с ореховой начинкой
Лимонный кекс с лимонной глазурью
Ореховый кекс по ГОСТу с кешью
Печенье. Бискотти. Пирожные
Кофейное печенье с фундуком
Мягкое шоколадное печенье с черносливом
Миндально-маковое песочное печенье с перцем
Лучшее в мире овсяное печенье
Шоколадные бискотти с фундуком
Цитрусовый флэпджек
Лаймовые полосочки
Песочное с лимонной глазурью
Ультимативное печенье с шоколадом - очень!!
Флэпджек без муки
Песочные мини-пирожки-почти печенье с грушей и сухофруктами
Шортбред - простейшее масляное печенье
Хрустящее печенье с шоколадом и клюквой и фисташками.
Дважды ореховые бискотти с апельсиновым ароматом и цукатами
Звездочки с корицей. Должны были быть. По факту: безумно вкусные, но дико уродливые квадратики
Сахарные крендельки - очень простые, готовим с детьми!
Печенье "Зебра" с какао и лаймом
Сладкое песочное печенье с сыром
Очень семечковое печенье
Пирожные Жербо (Gerbeaud)
Шортбред - масляное печенье - в микроволновке
Пряничное печенье
Полезнейшие бискотти из ц/з муки с семенами льна и на кефире
Маффины. Кексы (порционные)
Сливочные маффины с овсянкой, орехами и клюквой
Маффины с черешней
Песочные кексы с вареной сгущенкой
Маффины с вишней и вишневым муссом
Шоколадные кексы - почти брауни - с белым шоколадом
Брауни
Кофейные брауни
Брауни-тянучки
Очень шоколадные брауни с клюквой и ганашем
Самые лучшие черносмородиновые брауни
Блонди в формах для маффинов
Торты
Торт-пляцок с песочными коржами и маковым безе
Фальш-икра. Дебилоидный торт под бутерброд
Торт Муравейник
Универсальный и простой крем с черносливом
Торт Подарочный по ГОСТу
Идеальный летний торт - простой и вкусный, песочный и с вареньем!
Блины. Оладьи
Лимонные блины
Творожные оладьи и черносмородиновый-блядь-морс
Ночные блины на пиве
Заварные блины на кефире
Тонкие дрожжевые блины. Рулеты из блинов из курицы под сыром
Тонкие кабачковые блины с сыром и почти без муки
Пышные оладьи на кефире
Тонкие блины на закваске. Американские оладьи (панкейки) на закваске и соде. Тонкие блинчики без всего!
Блины постные, дрожжевые
Десерты
Полезный апельсиновый десерт
Орехи и сухофрукты в меду. Десерт из детства - орехи и чернослив в сметане
Печеные бананы по-карибски или кокосовый крамбль
Айвовый мармелад с имбирем
Киевское сухое варенье и большая самодельно-шоколадная конфета
Лимонный курд
Заготовки, соусы и всяко
Помидорная заготовка-заморозка
Клубничный уксус
Розмарин: уксус, масло, соль. И что со всем этим делать
Цитрусовый джем. Быстрый!
Индия. Чатни из ананасов. Йогуртовый соус с гарам-масалой.
Цитрусовый соус для мороженого (теплый)
Маринованные перцы. Домашний томатный соус.
Маринованные острые перчики в оливковом масле
Лимонный чатни на апельсиновом соке с гарам масалой, паприкой и семенами горчицы
Соус из болгарских и острых перцев
Консервированные баклажаны и перцы
Закусочно-салатное
Шведская селедка в горчичном маринаде
Капустный салат
Салат с тунцом и пастой
Маринованая брынза
Простейший печеночный паштет
Йогуртовая заправка для овощных салатов. Салат-сальса из помидоров к мясу - вкусная даже из невкусных помидор!
ЗАкуска из сала с зеленью под водку
Быстромаринованные овощи в бальзамическом уксусе
Маринованные кабачки с морковкой (сырые). Печеные перцы
Освежающий салат из арбуза и феты
Баклажаны 3 раза: маринованные, салат с перцем в ореховом соусе, рулетики
Быстромаринованные перцы
Теплый салат из брокколи с миндалем
Грибная икра
Баклажаны 2 раза: имам баялды и икра
Реанимируем зимние помидоры - в салат их!
Два салата с авокадо
Рийет из лосося
Зеленый салат. Рийет из свинины с айвой. Грибы в горчичном маринаде
Рийет из гуся с апельсинами. Куриная грудка в панировке. Печеночно-запеченный паштет
Картофельные корзинки с икрой. Салат из баклажанов
Соленая скумбрия
Обрусевшая корейская морковка
Капустный салат с йогуртовой заправкой
Баклажаны то-ли с баже, то-ли сациви. И маринованные с овощами
Хорватский фасолевый салат
Острая закуска из куриного филе
Хрустящий салат с перцем, сельдереем и другими зимними овощами
Салат огуречный или огурцы быстромаринованные
Моцарелла с рукколой, острым перцем и йогуртом
Острый салат с фунчозой, овощами и курицей
Моцарелла с острой сметанно-томатной заправкой
Супы
Щи из квашеной капусты с сушеными белыми грибами
Яичная лапша с отрубями на курином бульоне
Два супа-пюре: тыква и цветная капуста с перцем
Сырный суп-пюре с брокколи и шампиньонами
Овощной суп на курином бульоне
Куриный суп с цветной капустой и чипетке. Простой сырный суп с фаршем
Мясо. Фарш
Рулька в пиве. И к пиву
Говядина по-деревенски с пряными сконами
Псевдо-куббе - гигантские фрикадельки в бульоне
Паприкаш из говядины по Карою Гунделю
Кролик в сметане с розмарином
"Советский" гуляш из КоВиЗП
Оссо-буко
Кролик в сливочно-горчичном соусе. С грибами
Фрикадельки с сыром и томатным соусом. Фрикадельки в овощном соусе. Фрикадельки в сметанном соусе
Паровой рулет с говядиной и картошкой
Кассуле
Кролик с овощами и розмарином в белом вине
Острая свинина с пекинской капустой
Птица
Курица, запеченая в соли от Джейми Оливера
Филе индейки в овсяной панировке
Маринад для куриных крыльев
Курица в кастрюле по-провансальски (Анаит Пирузян)
Куриные грудки на гриле в цитрусовом маринаде
Куриные ножки в лимонном соке и паприке
Перцы, фаршированные курицей, фетой и булгуром
Курица, тушеная в овощном пюре
Филе индейки в лимонном соусе
Курица со свежей капустой (в духовке)
Цыплята по-провансальски (Кулинарная академия Кордон Блю)
Курица, маринованная в простокваше с лимонной цедрой, чесноком и кинзой
Кургрудь с помидорами и моцареллой. Курица с кабачками и аджикой. Простенько, диетичненько
Курица тандури
Куриное суфле
Курица с осенними овощами из мультиварки
Моментальная куриная грудка в соевом соусе с кинзой и чесноком
Курица в йогуртовом маринаде
Курица, запеченая с чесноком и летними овощами
Нога индейки с лаймом, имбирем и соевым соусе
Рыбное-морепродуктовое
Паста в сливочном соусе с креветками и шампанским
Рыба и шпинат - соус к пасте
Буглама рыбная
Пангасиус с сырно-сухарной корочкой
Морской язык, запеченый с картофелем и спаржей
Макрель по-летнему
Терпуг, запеченый в пергаменте с луком и лимоном
Рыбный паприкаш
Филе с луком-пореем и сливками
Филе минтая, запеченое в лаваше с овощами и фетой
Тефтели из семги
Филе пангасиуса в грибном кляре (с сухими белыми)
Пряные креветки
Овощное. Бобовое
Фаршированные кабачки
Запеченая в духовке капуста
Вегетарианский паприкаш, или кабачки в сметане
Жарено-запеченая офигенная картошка
Гратэн из цветной капусты
Давленный сельдерей по Оливеру. Брюссельская капуста с чесноком
Индия. Даал (из маша). Алудум (картофель с имбирем).
Хорватский фасолевый салат
Шилаплави с грибами
Картошка, запеченая в духовке с беконом или с сыром
Бурый рис с брокколи, чесноком и перцем чили
Простейшая картошка половинками в духовке
Кабачки, запеченные с фетой и йогуртом
Несладкая выпечка
Обалденные сырные кексы, они же булочки
Креатопита - мясной пирог из слоеного теста с фаршем
Хычины - осетинские пироги
Пирожки с мясом из хрущевского теста
Гига-гужер или лепеха из заварного теста с сыром
Картофельный пирог с брынзой
Тарт с фетой и овощами
Киш с грибами
Ржаные заварные булочки с кунжутом
Открытый пирог с сыром и зерненым творогом
Лахмаджун - турецкие лепешки с фаршем
Закусочные кексы с гаудой и дорблю
Пирог с капустой из бисквитного теста
Кукурузные сконы с чеддером
Треугольники с гусем. Тесто на курином смальце
Чипсы из лаваша
Хлеб. Лепешки
Чапати - индийские пресные лепешки
Барбари - тонкий иранский хлеб-лепешка
Гречнево-ржаные крекеры и зерновые хлебцы
Фермерский хлеб на закваске
Деревенский багет на закваске
Смешаный хлеб со злаками на закваске
Кыстыбый - лепешки с картофельным пюре
Закрученные булочки с отрубями (дрожжевые)
Цопф (пшеничная коса на дрожжах)
Хлеб без замеса на закваске
Картофельный хлеб (пшеничный, на дрожжах, в виде булочек)
Турецкие лепешки с фаршем "Лахмаджун"
Хлеб ручного замеса на закваске
Хлеб из Тичино (на дрожжах)
Картофельные батоны (на дрожжах)
Обезьяний хлеб
Черный хлеб с тмином
Молочный белый хлеб
Быстрый пшеничный хлеб с овсянкой на дрожжах
Лепешки Пиде
Хлеб с овсяными хлопьями и картофелем (Гудкук)
Пшеничный хлеб амишей-староверов
Хлебное тесто по Ришару Бертине: фугасс, палочки с кунжутом, просто хлеб
Булочки из ц/з муки с луком
Сладкие булочки с маком
Содовый хлеб из ц/з муки с чеддером
Липкие булочки с орехами
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Пироги. Кексы (большие)
Пирог со смородиной и красным вином
Песочный овсяно-ореховый пирог с яблоками
Магрибский пирог с миндалем и грушами
Простейший и вкуснейший шоколадный песочный пирог с малиной и орехами
Кексо-пирог с виноградом
Пирог с малиной и овсяно-ореховым штрейзелем
Пирог - или пирожное. Миндальный. И с яблоками. И на песочной основе!
Шоколадный пирог с творожными шариками и шоколадной глазурью
Ореховый кекс со сливами
Масляный бисквит с ореховой начинкой
Апельсиново-миндальный кекс. Без муки
Кекс с шоколадными хлопьями и вареной сгущенкой
Кекс с сухофруктами - практически рождественский
Влажный шоколадный торт с шоколадной глазурью
Песочные корзиночки с ореховой верхушкой
Тарт с земляникой и миндальными хлопьями
Пирог со смородиновым верхом
Шоколадный пирог с персиками и взбитыми белками
Сливовый пирог с овсянкой и семечками
Грушевый медовый пирог. Банановый кекс с коричной корочкой
Перевернутый пирог из гречневой муки с черной смородиной. Сливовый татэн
Глазированный пирог (кекс) со смородиной
Кофейно-ореховый кекс с шоколадной крошкой и глазурью
Шоколадный кекс с яблоками и апельсиновым ароматом. И с глазурью еще!
Пирог "100 грамм" с творогом, овсянкой и яблоками
Овсяно-банановый с семечками
Элементарный кекс с яблоками на сгущенном молоке
Три королевские ватрушки: классическая, шоколадная и тропическая
Бисквитный пирог с дырками (начинка ягодное пюре и шоколад)
Трехцветный кекс с какао и матча. Шоколадный острый кекс (постный, мексиканский, охренительный)
Рулет с нектаринами
Перевернутый пирог с ананасами
Фруктовая галета с тестом на курином смальце
Пирог-перевертыш с айвой
Песочный кекс с ореховой начинкой
Лимонный кекс с лимонной глазурью
Ореховый кекс по ГОСТу с кешью
Печенье. Бискотти. Пирожные
Кофейное печенье с фундуком
Мягкое шоколадное печенье с черносливом
Миндально-маковое песочное печенье с перцем
Лучшее в мире овсяное печенье
Шоколадные бискотти с фундуком
Цитрусовый флэпджек
Лаймовые полосочки
Песочное с лимонной глазурью
Ультимативное печенье с шоколадом - очень!!
Флэпджек без муки
Песочные мини-пирожки-почти печенье с грушей и сухофруктами
Шортбред - простейшее масляное печенье
Хрустящее печенье с шоколадом и клюквой и фисташками.
Дважды ореховые бискотти с апельсиновым ароматом и цукатами
Звездочки с корицей. Должны были быть. По факту: безумно вкусные, но дико уродливые квадратики
Сахарные крендельки - очень простые, готовим с детьми!
Печенье "Зебра" с какао и лаймом
Сладкое песочное печенье с сыром
Очень семечковое печенье
Пирожные Жербо (Gerbeaud)
Шортбред - масляное печенье - в микроволновке
Пряничное печенье
Полезнейшие бискотти из ц/з муки с семенами льна и на кефире
Маффины. Кексы (порционные)
Сливочные маффины с овсянкой, орехами и клюквой
Маффины с черешней
Песочные кексы с вареной сгущенкой
Маффины с вишней и вишневым муссом
Шоколадные кексы - почти брауни - с белым шоколадом
Брауни
Кофейные брауни
Брауни-тянучки
Очень шоколадные брауни с клюквой и ганашем
Самые лучшие черносмородиновые брауни
Блонди в формах для маффинов
Торты
Торт-пляцок с песочными коржами и маковым безе
Фальш-икра. Дебилоидный торт под бутерброд
Торт Муравейник
Универсальный и простой крем с черносливом
Торт Подарочный по ГОСТу
Идеальный летний торт - простой и вкусный, песочный и с вареньем!
Блины. Оладьи
Лимонные блины
Творожные оладьи и черносмородиновый-блядь-морс
Ночные блины на пиве
Заварные блины на кефире
Тонкие дрожжевые блины. Рулеты из блинов из курицы под сыром
Тонкие кабачковые блины с сыром и почти без муки
Пышные оладьи на кефире
Тонкие блины на закваске. Американские оладьи (панкейки) на закваске и соде. Тонкие блинчики без всего!
Блины постные, дрожжевые
Десерты
Полезный апельсиновый десерт
Орехи и сухофрукты в меду. Десерт из детства - орехи и чернослив в сметане
Печеные бананы по-карибски или кокосовый крамбль
Айвовый мармелад с имбирем
Киевское сухое варенье и большая самодельно-шоколадная конфета
Лимонный курд
Заготовки, соусы и всяко
Помидорная заготовка-заморозка
Клубничный уксус
Розмарин: уксус, масло, соль. И что со всем этим делать
Цитрусовый джем. Быстрый!
Индия. Чатни из ананасов. Йогуртовый соус с гарам-масалой.
Цитрусовый соус для мороженого (теплый)
Маринованные перцы. Домашний томатный соус.
Маринованные острые перчики в оливковом масле
Лимонный чатни на апельсиновом соке с гарам масалой, паприкой и семенами горчицы
Соус из болгарских и острых перцев
Консервированные баклажаны и перцы