Лахмаджун
Одна из воскресных традиций в нашей семье - заканчивать неделю чем-то откровенно вредным, но вкусным: какая-нибудь картошка жаренная, чебуреки, пироги-пирожки, ну, в общем, никакой вареной курицы с овощами :)
Неделю назад я наконец-то добралась до лепешек "Лахмаджун", такой турецкий аналог пиццы. Как же это вкусно!!!
Думаю, теперь лахмаджуны прочно поселятся в нашем меню - да, не самая полезная еда, да, сочетание теста с мясом легким не назовешь, но вкус искупает все!
Рецепт я нашла у Лены elena-fialka.
Надо:
270 гр муки
250 мл теплой воды
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
300 гр мясного фарша (баранина и говядина)
1 репчатая луковица
1 помидор
Паприка, черный перец, соль
Резаная петрушка
Молоко для смазывания, мука для раскатки.
Дрожжи растворить в воде с сахаром, оставить минут на 10.
Просеять муку, добавить соль, полученную воду и замесить мягкое тесто.
Оставить для подъема на 30-40 минут.
Затем поднявшееся тесто разделить на небольшие кусочки - я делила на 8 частей, скатать шарики и оставить еще минут на 30. Обязательно чем-нибудь его прикрыть, чтоб не высохло.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Фарш смешать с мелко измельченной луковицей (я пробила блендером в пыль) и помидором, добавить петрушку, приправы и вымесить.
Тесто раскатать в лепешки, каждую смазать молоко, тонким слоем выложить начинку и печь лепешки до готовности, минут 5-6.
Фарш я не взвешивала - брала на глаз, к тому же он у меня был крупноват, поэтому его хватило только на 6 лепешек, оставшиеся две я сделала с сыром - гаудой и дорблю.
Одну партию лепешек я забыла смазать молоком, они поучились более жесткими, чем те, что с молоком.
В общем, что я могу сказать? Лена, я тебя и раньше любила, а теперь я тебя еще больше люблю! Нам очень понравилось! За один ужин все лепешки и кончились, даже Лялька присоединилась к этому празднику желудка :)))) Спасибо, дорогая!
Оригинал рецепта можно посмотреть ЗДЕСЬ, фотографии опять же там чудесные!
Неделю назад я наконец-то добралась до лепешек "Лахмаджун", такой турецкий аналог пиццы. Как же это вкусно!!!
Думаю, теперь лахмаджуны прочно поселятся в нашем меню - да, не самая полезная еда, да, сочетание теста с мясом легким не назовешь, но вкус искупает все!
Рецепт я нашла у Лены elena-fialka.
Надо:
270 гр муки
250 мл теплой воды
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
300 гр мясного фарша (баранина и говядина)
1 репчатая луковица
1 помидор
Паприка, черный перец, соль
Резаная петрушка
Молоко для смазывания, мука для раскатки.
Дрожжи растворить в воде с сахаром, оставить минут на 10.
Просеять муку, добавить соль, полученную воду и замесить мягкое тесто.
Оставить для подъема на 30-40 минут.
Затем поднявшееся тесто разделить на небольшие кусочки - я делила на 8 частей, скатать шарики и оставить еще минут на 30. Обязательно чем-нибудь его прикрыть, чтоб не высохло.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Фарш смешать с мелко измельченной луковицей (я пробила блендером в пыль) и помидором, добавить петрушку, приправы и вымесить.
Тесто раскатать в лепешки, каждую смазать молоко, тонким слоем выложить начинку и печь лепешки до готовности, минут 5-6.
Фарш я не взвешивала - брала на глаз, к тому же он у меня был крупноват, поэтому его хватило только на 6 лепешек, оставшиеся две я сделала с сыром - гаудой и дорблю.
Одну партию лепешек я забыла смазать молоком, они поучились более жесткими, чем те, что с молоком.
В общем, что я могу сказать? Лена, я тебя и раньше любила, а теперь я тебя еще больше люблю! Нам очень понравилось! За один ужин все лепешки и кончились, даже Лялька присоединилась к этому празднику желудка :)))) Спасибо, дорогая!
Оригинал рецепта можно посмотреть ЗДЕСЬ, фотографии опять же там чудесные!