Каталог

[ludabelka]

Оригинал взят у lapundrik в Каталог
Я его сделала!
Наконец в моём журнале можно будет найти всё не только по тэгам. :)

Девиз "Быстро, просто, вкусно!" соблюдён. Я бы даже сказала, плюс ко всему, ещё и полезно. ))
В большинстве рецептов указана калорийность.
Вот думаю, надо придумать какой-нибудь опознавательный знак для особо диетических рецептов...
Нет, ну и всякие вкусные штучки для души тоже встречаются.

Потом я каталог ещё немного причешу, и повешу на самое видное место.  :)




Каталог рецептов

Салаты

• Салат с кальмарами и яблоком 
• Салат с нутом, грибами, курицей и свежими овощами 
• Салат с топинамбуром, тыквой и яблоком 
• Салат с авокадо и креветками в двух вариациях (подача в бокале и в рисовой бумаге) 
• Салат с фасолью, куриной грудкой и помидорами
• Салат с картофелем и красной икрой
• Зелёный салат с манго и маком
• Картофельный салат-гарнир
• Салат из запеченных на гриле сезонных овощей
• Салат с нутом, помидорами и кунжутом
• Салат с рукколой, фетой и черри
• Салат с сельдереем, яблоками и ананасом
• Салат с молодыми кабачками и морковью
• Салат с черемшой, свеклой и фетой
• Салат с фасолью, черемшой, сыром и помидорами
• Салат с кабачками, фетой и мятой
• Сальса с персиками и вишней
• Маринованная тыква с луком, перцем и имбирём
• Тыква с яблоком
• Салат со щавелем, свежими овощами, яйцом и зеленью
• Салат с баклажанами и помидорами. 2 рецепта
• Салат с консервированными шампиньонами и сыром под горчичным соусом
• Тёплый салат-гарнир с кабачками и грибами
• Швейцарский салат с перловкой
• Тёплый салат с кабачками и перцем (аэрофритюрница)

Закуски

• Нутовые орешки
• Брускетта с цуккини и огурцами
• Рулетики на криспах с сёмгой и творожным кремом
• Вафельные стаканчики с икрой и  красной рыбой 
• Творожный мусс с икрой и сёмгой
• Маринованные грибы в сметане
• Топинамбур, маринованный со свеклой
• Кабачковый хуммус
• Паштет из чечевицы с творогом
• Баба Гануш + Дип с печёными перцами и баклажанами
• Форшмак
• Зелёный дип с творогом и черемшой
• Паштет из фасоли
• Чесночная паста
• Хуммус с вялеными томатами и брынзой
• Свекольный дип Муттабаль 
• Пикули с тыквой, сладким луком, острым перцем и чесноком
• Плавленный домашний сыр с зеленью и перцем

Мясные закуски

• Паштет из печени с тыквой, розовым перцем и можжевеловыми ягодами
• Паштет из куриной печени
• Свиной рийет
• Сало, перетёртое с чесноком и перцем 

Супы

• Суп королевы Марго
• Овощной молочный суп с цветной капустой и картофелем
• Молочный рыбный суп
• Сливочный суп-пюре из корня сельдерея 
• Холодник на кефире
• Грибной молочный суп с овсянкой
• ACQUACOTTA (Тосканский хлебный суп с томатами) 
• Суп-пюре из тыквы с картофелем
• Куриный бульон с домашней лапшой 
• Крем-суп из топинамбура с креветками

Основные

• Брюссельская капуста с горошком и сыром
• Пицца-кабачок (всё то же, что и пицца, но кабачок, как основа) 
• Муджадара. Рис с чечевицей
• Перловая каша с картофелем 
• Кабачки и зелёная фасоль в омлете
• Полента с сыром и лисичками
• Булгур с тыквой, перцем и миндалём
• Запечённый ломтиками картофель (аэрофритюрница)
• Картофельные кейки/крокеты с картофелем и брюссельской капустой
• Брюссельская капуста в кунжуте
• Рис с перловкой, баклажанами и грибами
• Ризотто с шафраном, сливками и кукурузой
• Перлотто с вялеными томатами
• Овощное рагу с баклажанами (мультиварка)
• Паста с брокколи, сыром и помидорами 

Мясо. Рыба. Птица. Субпродукты

• Запеченная баранья нога с розмарином, мятой и острым перцем
• Гуляш в пиве
• Буженина в горячем маринаде 
• Кролик, маринованный в вине, с овощами и горчичным соусом
• Свиные рёбрышки, тушёные с овощами
• Форель с лимоном и розмарином
• Картофель, запечённый с куриными ножками и розмарином 
• Айва, тыква и картофель запеченные с куриными грудками 
• Куриные шашлычки в соусе терияки (аэрофритюрница) 
• Куриные грудки в зерновой панировке
• Куриная грудка в кунжуте с соусом Моле
• Запечённая куриная грудка 
• Куриные наггетсы с тыквой и сыром  (аэрофритюрница)
• Куриные ножки, запечённые в хрене, горчице и аджике
• Куриные грудки в горчичном соусе с яблоками
• Цыплёнок с айвой
• Печёночные тортики с творожным кремом и овощами
• Куриная печень под сыром

Выпечка

• Тарт на хлебцах с цукини и грибами 
• Пицца (почти) с тестом на кефире 
• Рыбный пирог с помидорами и сыром на лаваше
• Овсяные лепёшки с сыром и хлопьями 
• Булочки-гусенички «Caterpillar» 
• Пирог с сыром, творогом и кабачками
• Йоркширский пудинг с сосисками
• Закусочные заварные булочки из ржаной муки 
• Фасолевый пирог с сыром и овощами
• Творожные сконы с перцем и сыром
• Быстрые лепёшки на кефире
• Пирожки с курицей, помидором и сыром
• Турецкие бублики симиты
• Пита. Лепёшки
• Маффины «Доброе утро» с рисом и картофелем
• Лепёшки Наан
• Простые лепёшки
• Хлеб с ароматным маслом, сыром и перцем
• Цельнозерновые хлебцы. Тарталетки
• Киш с брокколи и творогом (мультиварка)
• Быстрый пирог с капустой (мультиварка)
• Сырный пирог из лаваша (мультиварка) 
• Фокачча «Choice»
• Пицца с баклажанами
• Киш (овощной пирог) с баклажанами
• Галета с сезонными овощами на овсяном тесте
• Лепёшка с сыром
• Лепёшки с кунжутом

Сладкая выпечка

• Творожник с изюмом
• Кекс за 3 минуты (в чашке)
• Крейзи-кейк 
• Овсяное печенье с горьким шоколадом (без муки, сахара, масла и яиц) 
• МХАТовский кулич 
• Пасхальный кулич ludasandy 
• Идеальные маффины с изюмом 
• Булочки сдобные 
• Имбирные пряники и пряничные домики на чашки
• Пряничный домик.  Рецепт.   Итог 
• Тыквенные булочки с корицей и изюмом 
• Шарлотка со сливами и дыней
• Пряничный домик 2011 
• Творожное печенье ( +мини-паи с яблоками, на палочках) 
• Супер-быстрые куличи 
• Рассыпчатое печенье с вареньем 
• Тарты с ревенем и клубникой под ванильным соусом 
• Коржики с маком . Маковей 
• Тыквенный венок с корицей
• Имбирные пряники chadeyka

Блины, оладьи, панкейки, вафли

• Идеальные панкейки 
• Оладьи с куриной грудкой, кукурузой и горошком 
• Оладьи с куриной грудкой с чесноком и горчицей
• Латкес. Картофельные блины
• Панкейки с овсянкой 
• Оладьи из гречневой каши с куриной грудкой и творогом
• Ржаные панкейки с припёком
• Оладьи с кабачками и творогом
• Овсяные панкейки 
• Ванильные вафли-гофры
• Творожные вафли
• Простые вафли с творогом и ягодным желе 
• Закусочные вафли. С ветчиной, сыром и маслинами. Печёночные вафли 
• Утренние гренки. В вафельнице  
• Драники. В вафельнице  
• Тосты с картофелем и сыром 
• Панкейки с тыквой и творогом
• Творожные пончики. С шоколадом (аэрофритюрница) 
• Сырники с белым шоколадом и клубникой

Десерты

• Заварной крем со смородиновым желе и ягодами 
• Яблочный десерт-крем с черничным вареньем 
• Яблоки с карамелизованными хлопьями
• Десертный салат с вишней, персиками и лавандой 
• Пирожное «Картошка» из полезных продуктов 
• Завтрак-десерт. Творог, клубничное пюре, гранола
• Трайфл с яблоком, тыквой и молочным кремом
• Айва с сушёной вишней и орехами

Торты

• Торт-желе с творожным кремом и ягодами вишни
• Творожный торт с ягодами и бисквитными рулетами 
• Торт «Подарочный» 
• Постный шоколадный торт с заварным кокосовым кремом
• Сковородочный «Наполеон Бананан» 
• Блинный торт. Шоколадные блинчики, заварной крем
• Львовский сырник

Соусы. Топпинги. Крем. Сладкая паста.

• Нутелла на свой манер 
• Смородиновый соус с мятой 
• Творожный крем с клубникой
• Творожный крем со смородиновым соусом и зерновыми хлопьями/воздушной пшеницей 
• Простой шоколадный пудинг 
• Творожно-манный крем с ягодно-фруктовым соусом
• Быстрый шоколадный соус с вишней (к мороженому и не только) 
• Шоколадный соус-топпинг
• Шоколадный крем с кокосом. Баунти
• Витаминная смесь из сухофруктов с орехами и лимоном 

Конфеты

• Воздушные отруби в шоколаде 
• Полезные конфеты (хлопья, отруби, воздушные хлебцы, курага, чернослив) 
• Конфеты с бананом 
• Арахисовые батончики с овсяными хлопьями в карамели 
• Творожные конфеты с кокосовой гранолой
• Нутовые конфеты в шоколаде
• Туруруди. Сладкий сырок по-венгерски 
• Конфеты "Альтернативная шарлотка" с плющенной пшеницей, яблоками и корицей

Мороженое

• Мороженое ягодное, йогуртно-творожное
• Сорбетто из арбуза
• Персиковый сорбетто с вишнёвым соусом 
• Освежающая гранита с соком апельсина и лимона
• Бананова-смородиновое творожное мороженое 
• Кофейное мороженое с шоколадом 
• Абрикосово-апельсиновый сорбет
• Замороженный йогурт с бананом и клубникой 
• Фруктовый лёд. Popsicles 

Джемы, варенья

• Персиковый джем с кофе и ароматом ванили
• Айва: Мёд. Желе. Варенье из айвы с лавандой и лимоном
• Грушево-яблочный джем с маком
• Джем из нектаринов с вишней с апельсинами и корицей 
• Калиновый мёд 
• Айвовое варенье с корицей и апельсином

Напитки

• Напиток с какао, овсянкой и корицей 
• Творожно-кефирный ванильный коктейль с отрубями 
• Глинвейн с яблоками и апельсинами 
• Молоко с маслом какао (при кашле) 
• Украинская рождественская кутя с пшеницей, орехами, маком и изюмом 

Флешмобы

• ФМ «Пряничные домики» к Новому году 2011
• «Флешмоб доброты» Новогодние игрушки своими руками.  Итог 
• ФМ Пряничные домики 2012.  Часть Первая **  Часть вторая 
• Пасхальный флешмоб. Идеи, фото, украшения  
• Необычные пасхальные рецепты
• Флешмоб яблоки в карамели/шоколаде 

Мастер-классы

• МК студии журнала «Гастроном» 
• Рецепты МК:

  Средиземноморская овощная закуска с сырным кремом из горгонзоллы.
  Суп-крем из цветной капусты.
  Дорада, запечённая с помидорами и апельсинами.
  Тирамису

• МК "Пряничный домик" 
• МК Евгения Учаева 
• МК "Мясо" Оли Сухановой 
• МК «Страсти по кокосу». Кокосовая стружка. Кокосовое молоко. Кокосовый ликёр. Кокосовое масло 

Фоторепортажи

2011

• Фестиваль «Афиша. Еда» 2011 
• Создание пряничного домика для благотворительной лотереи фонда «Детские сердца» 
• Рождественский благотворительный праздник фонда «Детские сердца»

2012

• Дизайн Cубботник журнала Seasons
• Фестиваль журнала «Вкусно и Полезно»
• Фестиваль Мировой Еды «Вокруг света»
• Фестиваль Seasons «Море Amore»:  Часть первая.  Часть вторая 
• «Лавка Радостей». Пространство кукол в Ветошном
• Поездка на молочную ферму 
• Открытие магазина "Птица Синица"
• Осенний театральный фестиваль Seasons.  Часть Первая.   Часть Вторая
• Осенний благотворительный фестиваль "Шарлотки"
• Умань. Софиевка
• Фуд-Шоу Christmas в Гостином дворе
• Зимний фестиваль "Домашний очаг"

Принимаются все пожелания, вопросы и впечатления по рецептам.
Что готовили? Что понравилось? И главное, что НЕ получилось?

Безумно интересно! 
Жду. ;)