Овощное рагу. Мультиварка.
Сбылась моя мечта. Просто какой-то парад планет сошёлся, но осуществилось ещё одно моё горячее желание - потестировать мультиварку. )
И я безмерно благодарна компании Philips, которая предоставила мне такую возможность.
Ещё и накануне Дня рождения.
Просто праздник какой-то! :))
Тестировать мультиварку буду в полный рост. Рецептов будет много, это я вам обещаю. Потому, как накопилось.
Ну знаете, смотришь на вафли - эх, мне бы вафельницу!
Смотришь на мадленки - эх, мне бы только такую формочку!
Про сувид не буду. Это серьёзно и крайне профессионально, но тоже поглядываю и подумываю, что бы я в нём приготовила, если бы у меня была такая штука...
Вот.
А про мультиварку я думаю уже несколько лет, так что можете себе представить... ;))
И вот вчера, совершенно неожиданно, ко мне приехала ОНА.
Какая мысль к вам первой приходит на тему: "Что бы в ней приготовить?" )
У меня - овощи!
А вот так выглядит эта малышка.
Модель Philips HD3039
Технику снимать совершенно не умею, но она фантастическая красавица. Есть в ней что-то от космического корабля. ))
Удобная ручка для транспортировки.
И пусть вас не вводит в заблуждение внешний вид, но объём у неё 4 литра.
Это только она кажется миниатюрной, на самом деле очень вместительная.
В комплект к ней очень приятным сюрпризом входили:
- вставка для готовки на пару;
- ложка и лопатка, чтобы не царапать поверхность внутренней кастрюли;
- силиконовые прихватки (ну очень симпатичные!);
- мерный стаканчик;
- кастрюля объёмом 4 литра со специальным внутренним напылением в 2,5 мм, что помогает равномерно распределять тепло, и блюда получаются ещё вкуснее.
Готовить в ней можно всё, что угодно: супы, каши, овощи, мясо, рыбу... Печь пироги и варить варенье, делать йогурт и крем-карамель.
Она умеет варить, жарить, готовить на пару, томить и тушить, разогревать и поддерживать температуру блюда в течении 2 часов.
Есть таймер отсрочки старта на 24 часа. То есть с вечера продукты в неё поместил, включил таймер и к утру готов завтрак свежий и горячий. Или наоборот, утром овощи в неё накрошил, вечером с работы пришёл - а тебя встречают ароматным свежеприготовленным ужином. ))
Вообще я ещё очень хотела мультиварку потому, что в ней всё получается намного вкуснее.
Каким-то волшебным образом продукты раскрывают весь свой вкус и аромат.
Можете мне не верить, но это факт. )
К тому же в ней можно готовить совершенно полезные блюда, поскольку она требует минимальное количество масла для приготовления самых вкусных и любимых блюд.
Даже режим жарки очень щадящий: продукты не приобретают ту слишком зажаренную и самую вредную корочку.
А теперь о том, какое блюдо я первым делом в ней приготовила.
Вообще это скорее летний вариант рагу, но вполне можно использовать и замороженные овощи (кабачки, перец, баклажаны), что я и сделала. ))
Овощное рагу
Ингредиенты:
кабачки - 200 грамм
баклажаны - 200 грамм
перец болгарский - 200 грамм
перец острый - 1 небольшой стручок
морковь - 100 грамм
картофель - 500 грамм
чеснок - 3 зубчика
помидоры - 200 грамм или 50 грамм вяленых
соль, перец
1 ст.л. растительного масла
На 1 порцию (390.5 г.):
Калории: 178.8 ккал.
Жиры: 8.4 г.
Углеводы: 21.7 г.
Белки: 3.6 г.
Приготовление:
Овощи очистить, нарезать брусочками. Чеснок мелко нашинковать. Посолить, поперчить, добавить соль и перец по вкусу.
Поместить овощи в кастрюлю мультиварки, нажать кнопку МЕНЮ, выбрать "Рагу.Тушение" и нажать кнопку "СТАРТ".
Автоматически задаётся время приготовления.
В процессе надо несколько раз перемешать овощи специальной лопаткой, которая прилагается к мультиварке.
И, понятное дело, если вы готовите на плите, возьмите кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, выставьте температуру ниже среднего и готовьте, периодически помешивая, около 1 часа.
____________________________
Поскольку готовила я с добавлением замороженных овощей, то их я закладывала в кастрюлю первыми, предварительно не размораживая. Затем добавила морковь, чеснок, картофель и томаты.
Просто сказочно вкусно!
Честное слово, овощи имеют совершенно другой вкус. Более полный, насыщенный.
Оценили все.
И я действительно счастлива, что у меня есть новая помощница на кухне! :)
Рецепт войдёт в специальную книгу рецептов для мультиварок Philips.