Тарт на хлебцах с цуккини и грибами

[lapundrik]

Сезон грибов, сезон кабачков и цуккини.
Люблю эту пору.
А ещё к тому же и летне-отпускной сезон не закончился...
Не знаю кто как, а я хочу ещё и бархатный сезон у моря захватить.
Поэтому продолжается бой за стройную фигуру. ;))

А кушать-то  хочется! И при этом вкусно! Да ещё бы выпечку...

Вот в период подобных терзаний и придумался такой

ТАРТ НА ХЛЕБЦАХ С ЦУККИНИ И ГРИБАМИ





Ингредиенты:

цуккини (молодые кабачки) - 500 грамм
грибы (шампиньоны) - 350 грамм
лук - 60 грамм

вместо теста:
хрустящие хлебцы (хлебцы-молодцы или криспы) - 40 грамм

для заливки:
1 яйцо
молоко - 100 грамм

сыр - 50 грамм

соль, перец по вкусу

На 1 порцию (105.7 г.):
Калории: 61.8
Жиры: 3 г.
Углеводы: 4.8 г.
Белки: 4.4 г.

Как Приготовить

Лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде.
Добавить ломтики нарезанных шампиньонов.

Цуккини нарезать небольшими брусочками.
Сдвинуть в сторону грибы (или просто воспользоваться другой сковородой, но тогда надо чуть смазать сковороду маслом, а это уже лишние калории), выложить цуккини и обжарить.
Посолить, поперчить.

Хлебцами выложить дно и бортики формы.
Сверху обжаренные цуккини с грибами.
Залить смесью яйца с молоком.
Посыпать тёртым сыром.

Запекать в духовке при 200*С 35 минут.

Приятного аппетита! :)