Народ, хочу поделиться. В этом году посадила помидoрчики черри сорта  Lemon Drop, осталась очень довольна. Сорт оказался урожайным, помидорчики для жёлтых вполне вкусные (в них меньше кислоты, нежели в красных), и, о сюрприз! - после того как я повыдёргивала кусты из-за холодной температуры, бывшие зелёными помидорчики на кустах продолжают ( Read more... )

Приехала ко мне подруга из Турции - более двадцати лет знакомы, в общаге в дни голодного студенчества сухие корки делили. И решила она меня порадовать, поделилась рецептом имамбаялды ( Read more... )

Обещала рецепт в понедельник, значит сделала ( Read more... )

Добрый white_unicorn поделился интереснейшей информацией . Оказывается, всё прогрессивное человечество некоторые весьма именитые кулинары активно используют листья помидоров для ароматизации блюд. Причём, не только свежие кладут, но и сушёные. Мне сходу пришла в голову мысль о заготовке означенного ароматизатора в виде рубленой зелени с солью.
Вот статья ( Read more... )

В ЖЖ насчет вяленых помидоров существует немало заблуждений. Помидоры не вялят в масле. Их же не вялят/не сушат в духовке при Т выше 60 С: так они только термоообработаются, но не завялятся. Не вялят помидоры-черри. Не вялят помидоры при участии масла и/или специй. При вялении обязательно удалять семена, жидкость и перегородки.
( много текста про pomodori secchi )

Извините, мне рассказать умного пока нечего, поэтому я с вопросом ( Read more... )

Запуск тегов в работу.