Вот, хвастаю :) Сканы будут всенепременнейше, не говорю что быстро, но будут. Чем подкупают это годом, 1918 и явной ориентировкой на голодное время. В книге о хлебе есть немножко о подмесах при выпечке, вторая просто целиком о диких травках овощных


( Read more... )

Добрый вечер. Помогите пожалуйста ( Read more... )

Генрих Сенкевич "Крестоносцы"
Кто читал помнят как Мацко избавился от осколка стрелы, другим может показатся интерестным
( Читать )

Как-то лет двадцать назад у нас в деревне пошла такая волна: заготавливать укроп засолкой.
Мелко режут, пересыпают солью и набивают в банки. Ну и в качестве приправы потом...
Но как я помню, попробовал тогда народ и отказался. Все говорят теперь: не понравилось, сушёный, мол, лучше.
( дальше )

Приятельница приволокла огромный пучок свежей мяты. использовать всю сразу не представляется возможным, может быть. кто-нибудь знает, как ее можно сохранить впрок, чтобы запах не пропал? Мороженая не пахнет ничем, уже пробовала, сушеная тоже не фонтан.

Оригинал взят у begemotik64 в С праздником!
Все нагулялись,налопались и сыто цыкают зубом? Самое время поговорить об армейском питании.
Сегодняшние книги - подарок от Каролинг.
Збарский Б.И., Каганов В.М. и др. Руководство по питанию Красной армии.Сборник статей, 1935 годМы как-то гадали, с чего вдруг летчиков кормили как людей, а остальных как попало. ( Read more... )

В Азербайджане, а именно, на Абшеронском полуострове, ближе к концу мая начинается пора заготовок впрок виноградных листьев. Эти сроки, разумеется, разные в зависимости от местности, региона, страны ( Read more... )

Оригинал взят у begemotik64 в Помидоры как основа для щей
Три с лишним года назад я приготовила первые щи из помидоров, точнее, из помидорных сердцевин. Потом неоднократно варила с целыми помидорами. С мертвой точки меня сдвинула bufetum; я поняла, что помидорные щи - не странное исключение, а большое щаное семейство.

( Read more... )

Добрый white_unicorn поделился со мной, а я делюсь с вами. Жаль, что сезон заготовок уже закончился,но он не последний, лучше поздно, чем никогда, новый встретим во всеоружии.
( Итак, статья Линды Ли о помидорных листьях, соланине и связанных с ним мифах.
Текст слишком ценный, чтобы рисковать его возможным исчезновением. )

1. П.М. Частный, И.А. Черекаева Мясо и мясные блюда, 1975 г.У меня такое чувство, что Частный ничего кроме шедевров и не писал. Это третья его книга в библиотеке (будет еще одна). И не хуже предыдущих ( Read more... )