В этом посте мне хотелось бы с вами обсудить блюдо высокой кухни под названием "беляши". Поводом послужило написание вот этой статьи
https://en.wikipedia.org/wiki/Peremech
Под катом всё, что нашёл на эту тему. Самое интересное - в конце поста!

( Read more... )

Вкусный традиционный английский пирог. Я использовала покупное слоёное тесто, на вкусе это не сказывается.
( Read more... )

Надеюсь, все, интересующиеся вопросом, успели скачать шикарный подарок kogepan08Самое время пообсуждать эту чудесную книгу. Почему не переиздавали? Гы. Я б спросила, как вообще издать осмелились. Не иначе как из-за борьбы за власть такое пропустили, оченно заняты были. Ну посудите сами, в знаменитой "Кулинарии" 1955 года раздел русской кухни отсутствовал ( Read more... )

Дореволюционный раздел библиотеки пополнился двумя весьма неплохими книгами.
Практическое руководство для хозяек, Киев, 1873гЧто интересного ( Read more... )

Итак, отчет по пирожкам.
( Read more... )

А скажите мне, дамы и господа, есть ли принципиальные отличия теста для печеных пирогов и для жареных?
Понятное дело, что речь идет о дрожжевом тесте...

( Достойный пирог, и делать быстро, только после выпечки надо двое суток выдержать и дать созреть )

( Read more... )

( Read more... )

Народ,
Обратите внимание на тесто. ОЧЕНЬ понравилось - и на вкус, и на укус, и технологические свойства. Все американские пироги теперь буду с этим тестом делать.( Read more... )