"Отборный, зрелый, жирный сыр, измельченный и специально обработанный, смешивают, согласно рецептуре, со специями, сливочным маслом, рыбными копченостями, консервами, томатом-пастой. Получается совершенно неповторимая по вкусу сырная масса, действительно, деликатесная и очень своеобразная и приятная ( Read more... )

Хотите узнать, как это делается?


( Read more... )

Кстати, уж заодно... Для москвичей - ну, может ещё для питерцев ( Read more... )

У меня к вам два вопроса ( Read more... )

( Очень понравилось сочетание, ничего не надо менять )

1. А где можно почитать о видах сыра? И о том, какие "наши" сыры более-менее похожи на западные? Или "наши" не похожи и заведомо не подходят?
Спрашиваю потому, что полезла изучать любезно посоветованного massaraksh10 Джеймса Питерсена, и у него там к примеру есть закуска - палочки из слоеного теста с сыром. Сыр указан "hard aged such as Parmigiano-Reggiano" ( Read more... )

( Read more... )

А я к вам сегодня опять с одуванчиками, я первый раз их так много набрала, что уже неделю едим ( Read more... )

Этот сыр представляет интерес как постный сыр и попытка понять , каков был гороховый сыр упоминаемый в Домострое.


( Read more... )

Уже писала о том, как я делала рикотту.Как она у меня получалась и, наоборот, не получалась, утекала ( Read more... )