Предлагаю сообщникам полезное развлечение.
Вот здесь народ фигней котлетной страдает. Нет, спасать там никого не нужно, не поможет ( Read more... )

А я уже замочила сухофрукты в коньяке для рождественского кекса :)
И уже спекла первую порцию имбирного рождественского печенья...

А вы?

*********************

Но вот рапсовое масло для печенья drömmar в магазинах что-то найти не могу ( Read more... )

( Read more... )

Под катом - рассказ о венгерской фуа-гра, о том, как мы с Аленой begemotik64 пытались сделать плов на ее жире из негодного риса, рассказ о наших ошибках и много всяких кулинарных приемов.

За идею плова благодарим Володю white_unicorn.

( Read more... )

.


( Read more... )

Что на каком масле надо жарить ( Read more... )

Сразу оговорюсь, что этот процесс я разработала под себя лично и ни на что не претендую. Я делаю так, как мне удобно. Это не скоростной метод, зато надежный, мой майонез никогда не расслаивается и всегда получается. Собственно, даже не припомню случая, чтоб что-то пошло не так, даже когда я впервые делала его при помощи вилки из одного желтка и ( Read more... )

Некоторое время назад мы обсуждали использование смальца  http://kulinarny-larec.livejournal.com/30681.html. А тут я покажу как я вытапливаю куриный смалец. Смалец - это вытопленный жир, он может быть куриным, свиным, и т.д.

( Страсть к просветительству подвигла меня на несколько фото- иллюстраций )

Помогите, пожалуйста, разобраться с начинкой ( Read more... )

На основе "семолины".

Для классического варианта этого теста нужна грубого помола мука из твердой пшеницы (семолина). На каждые 400 грамм семолины понадобится 150 граммов сливочного масла, кофейная ложка соли и чуть меньше стакана стакана горячей воды.

( Read more... )