Вопрос уважаемому сообществу ( Read more... )

В разделе Книги на иностранных языках:

В итальянский добавлены старые номера журнала La cucina italiana, книги Ada Boni “Il Talismano Della Felicita” и Pellegrino Artusi “Scienza in cucina e l' Arte di mangiar bene”, довыложен Маркези.

В французский помимо Олни, Петерсона и пр. добавлен десяток книг кулинарной школы Ленотр(с параллельным англ и ( Read more... )

Согласитесь, кулинарам и подарки надобно дарить соответствующие. Поэтому - встречайте новый раздел в нашей библиотеке - Книги на иностранных языкахОснову раздела составят книги и журналы из наших с Пумой собственных закромов, коих у нас на двоих гигов 15 в электронном виде, как минимум, так что дело это будет долгое, но, надеюсь, небесполезное для ( Read more... )

Не так давно на книжном развале в Тбилиси я приобрела целых три книжки по грузинской кухне, две из них были репринтными изданиями популярных грузинских кулинарных книг конца 19 - начала 20 века, а одна - довольно редкая книжка 1957 года издания. Постольку поскольку сациви является признанным хитом грузинской кухни, и споров о нем почти столько же, ( Read more... )

Товарищи-господа! Помогите, пожалуйста, с терминологией. Книжка на английском языке учит, что есть 6 видов теста для тортов: sponge cake, то есть бисквит, потом этот butter cake, потом на растительном масле, оно же oil-based, дрожжевое, меренга, и custard cake. Подскажите, пожалуйста, как по-русски называется butter cake и oil based cake? Или ( Read more... )

Дорогие сообщники, обращаюсь к вам с просьбой, ибо как никогда нуждаюсь в помощи коллективного разума ( Read more... )

Запуск тегов в работу.