Скатоложество
Однако! Кое-какого добра накопилось, сделал небольшой каталожек.
Закусить
Фалафель
Индийские пирожки - самоса
Сосики в слоеном тесте, и не только....
Седьдь в сахаре
Аджапсандали...
Аджика зеленая
Век живи, век учись.... (Хрен)
Cельдь в винной заливке (маринаде)
Салат из помидоров с бастурмой и красным луком
Nakládaný hermelín
Начос a la Чили кон корне
Яйца по-бенедектински
Имам-баялды (баклажаны в масле)
Луковый цветок - Bloomin onion
Быстрый рыбный закусон (из консервированной сайры всс)
Баклажаны паровые - Gaji-namul
Баба гануш - Baba Ghanoush
Хот-дог на палочке - On a stick Hot Dog (Corn Dog)
Салат «татарский»
Типа «Оливье»
Брынза с оливками в масле
Селедка «по-датски»
Винегрет анчоусный
Корейский маринад
Редиска по-корейски, в двух вариантах...
Баклажаны жареные с пастой мисо - Nasu Dengaku
Русские «суши»
Cоленое, квашенное, маринованное
Цветная капуста маринованная
Морковь по-корейски
Капуста маринованная со свеклой
Кимчи
Маринованный красный лук кольцами - Pickled red onion rings
Баклажаны квашеные
Огурцы кимчи - Oi-sobagi
Помидоры «бочковые» домашние, без бочки
Чипотле маринованный - Сhipotles escabechados (Pickled Chipotles)
Перец чипотле в соусе адобо - Сhipotles in Adobo Sauce
Кимчи из белокочанной капусты - Yang beachu kimchi
Зеленый острый перец ферментированный - Green Chili pickle
Кактуги (редька по-корейски) - Kkaktugi
Мясная гастрономия, колбаса разная и прочая шакрутерия (charcuterie)
Солонина из говядины со специями
Солонина из говядины со специями - 2 - Spiced Salt Beef
Рийет или риллет (Rilletes) из утки
Окорок отварной
Буженина запеченая
Окорок запеченный в ржаном тесте
Колбаски Братвюрст и шотладское пюре
Домашние итальянский колбаски - Homemade Italian Sausage (Salsicci)
Шпикачки - Špekáčky
Солонина из говядины отварная со специями - Corned beef
Бекон домашний - Fresh bacon
Зельц из свиной головы
Мясной хлеб - Meat Loaf
Прессованая ветчина - техника и технология
Ветчина из мелко-рубленного фарша
Ветчина рубленная
Ветчина цельно-кусковая
Ветчина куриная (pre-release)
Ветчина с оливками
Говядина пряная вареная - Сorned Beef v.2
Типо чоризо (сыровяленная колбаса)
Мясной хлеб ветчинный - Ham Meat-Loaf
Свиной пирог - Pork Pie
Свинина по-каджунски, копченая - Tasso
Пастрома из говядины домашняя - Home-Oven Pastrami
Швартенблок - Schwartenblock
Паштет из куриной печени - Mousse de foie de volaille (Chicken Liver Mousse)
Окорок тамбовский вареный
Язык сальмистрированный
Сало топленое - Schmalz - Lard
Риет из свинины - Rillettes de cochon
Ветчина прессованная цельнокусковая, v.2
Медистер - Medisterpølse
Карбонад запеченный
Поросячий «попкорн» (воздушные чипсы из свиной шкуры)
Cotechino
Похлебать
Холодный борщ
Керакан с курагой
Постный борщ с грибами
Рассольник грибной постный
Поесть основательно
Куриные крылышки по рецепту императрицы Гуйфэй
Баранья нога, запеченная в кунжуте
Cвиная рулька
Говядина с помидорами и перцем
Гусь запеченый с квашеной капустой
Солянка мясная сборная
Жареный рис с креветками и сладким перцем
Лапша с креветками
Куриные крылья в кисло-сладком маринаде
Грибная витушка
Запеченный рулет из индейки с сухофруктами
Молодой жареный картофель с грибами в сливочном соусе.
Эчмиадзинская долма в кратком изложении
Лечо с колбасками
Голубцы из квашеной капусты
Цыплята по-польски - Petits poulets à la polonaise
Такос с тушеной сладкой свининой и фасолью - Slow-Cooker Sweet Pork Tacos with Black Beans
Картофельные грибы или грибы из картошки
Рататуй - Ratatouille
Тако с фаршем, оливками, изюмом и миндалем… - Tacos de picadillo
Яния (яхния) с черносливом
Паприкаш куриный - Csirkepaprikas + Картофельные клецки - Krumpli Gombóc)
Гамбо - Gumbo
Гамбо с креветками - Super Gumbo
Просто хинкали (коротко для памяти, в комментариях)
Карри по-корейски с рисом - Korean-style curry rice (Ka-re rice)
Квргуша, курица в тесте - Kvrguša
Мясо индейки тушеное с морковью, соленым лимоном и маслинами
Тушеная скумбрия по-корейски - Godeungeo Jorim
Помидор манты
Хрустящий минтай в сладком соусе
Мучное, да печеное
Дрожжевое тесто для пирожков, не требующее разстойки перед выпечкой.
Кулебяка
Пита
Блины красные
Калач
Кутабы
Крендели - Pretzels - Laugenbrezeln
Тортильи пшеничные на закваске - Sourdough Tortillas
Тортильи пшеничные - Flour Tortillas
Крекеры на закваске - Sourdough crackers
Блинчатый пирог с мясом
Блинчатый пирог с яблоками
Блины на закваске (и гречневые тож)
Бейглы - Bagels
Кулебяка (Русская кулинария, 1962)
Пирожки «Огуречники» (Русская кулинария, 1962)
Сладкое
Шведское имбирное печенье
Клубника с бальзамическим уксусом
Сладкий пирог по бабушкиному, семейному рецепту
Пахлава турецкая - Baklava
Булки с корицей - Cinna-buns
Торт «тети Шуры»
Выпить... Запить
Мохито
Сангрита - Sangrita
Квас сыровец
Домашний тоник с полынью - Homemade Tonic Water with Wormwood
Заготовки
Соус терновый, по типу ткемали
Кабачки маринованные
Салат из зеленых помидоров (зимний)
Соленые зеленые помидоры
Зеленые помидоры маринованные.
Маринованный мелкий лук
Джем из красной смородины
Джем из черной смородины
Салат Нежинский
Овощи в пряном горчичном маринаде - Spiced Mustard Pickle (Piccalilli)
Тернослива: моченая, компот, маринованная
Домашний перечный соус по типу Sriracha
Капуста соленая кочанами по-сербски
Баклажаны жареные, консервированные с лимоном
Салат овощной «Осенний»
Аджика из свежего острого перца
Перец, фаршированный капустой
08.02.20
З.Ы. А закусить то оказывается, не дурак...
Закусить
Фалафель
Индийские пирожки - самоса
Сосики в слоеном тесте, и не только....
Седьдь в сахаре
Аджапсандали...
Аджика зеленая
Век живи, век учись.... (Хрен)
Cельдь в винной заливке (маринаде)
Салат из помидоров с бастурмой и красным луком
Nakládaný hermelín
Начос a la Чили кон корне
Яйца по-бенедектински
Имам-баялды (баклажаны в масле)
Луковый цветок - Bloomin onion
Быстрый рыбный закусон (из консервированной сайры всс)
Баклажаны паровые - Gaji-namul
Баба гануш - Baba Ghanoush
Хот-дог на палочке - On a stick Hot Dog (Corn Dog)
Салат «татарский»
Типа «Оливье»
Брынза с оливками в масле
Селедка «по-датски»
Винегрет анчоусный
Корейский маринад
Редиска по-корейски, в двух вариантах...
Баклажаны жареные с пастой мисо - Nasu Dengaku
Русские «суши»
Cоленое, квашенное, маринованное
Цветная капуста маринованная
Морковь по-корейски
Капуста маринованная со свеклой
Кимчи
Маринованный красный лук кольцами - Pickled red onion rings
Баклажаны квашеные
Огурцы кимчи - Oi-sobagi
Помидоры «бочковые» домашние, без бочки
Чипотле маринованный - Сhipotles escabechados (Pickled Chipotles)
Перец чипотле в соусе адобо - Сhipotles in Adobo Sauce
Кимчи из белокочанной капусты - Yang beachu kimchi
Зеленый острый перец ферментированный - Green Chili pickle
Кактуги (редька по-корейски) - Kkaktugi
Мясная гастрономия, колбаса разная и прочая шакрутерия (charcuterie)
Солонина из говядины со специями
Солонина из говядины со специями - 2 - Spiced Salt Beef
Рийет или риллет (Rilletes) из утки
Окорок отварной
Буженина запеченая
Окорок запеченный в ржаном тесте
Колбаски Братвюрст и шотладское пюре
Домашние итальянский колбаски - Homemade Italian Sausage (Salsicci)
Шпикачки - Špekáčky
Солонина из говядины отварная со специями - Corned beef
Бекон домашний - Fresh bacon
Зельц из свиной головы
Мясной хлеб - Meat Loaf
Прессованая ветчина - техника и технология
Ветчина из мелко-рубленного фарша
Ветчина рубленная
Ветчина цельно-кусковая
Ветчина куриная (pre-release)
Ветчина с оливками
Говядина пряная вареная - Сorned Beef v.2
Типо чоризо (сыровяленная колбаса)
Мясной хлеб ветчинный - Ham Meat-Loaf
Свиной пирог - Pork Pie
Свинина по-каджунски, копченая - Tasso
Пастрома из говядины домашняя - Home-Oven Pastrami
Швартенблок - Schwartenblock
Паштет из куриной печени - Mousse de foie de volaille (Chicken Liver Mousse)
Окорок тамбовский вареный
Язык сальмистрированный
Сало топленое - Schmalz - Lard
Риет из свинины - Rillettes de cochon
Ветчина прессованная цельнокусковая, v.2
Медистер - Medisterpølse
Карбонад запеченный
Поросячий «попкорн» (воздушные чипсы из свиной шкуры)
Cotechino
Похлебать
Холодный борщ
Керакан с курагой
Постный борщ с грибами
Рассольник грибной постный
Поесть основательно
Куриные крылышки по рецепту императрицы Гуйфэй
Баранья нога, запеченная в кунжуте
Cвиная рулька
Говядина с помидорами и перцем
Гусь запеченый с квашеной капустой
Солянка мясная сборная
Жареный рис с креветками и сладким перцем
Лапша с креветками
Куриные крылья в кисло-сладком маринаде
Грибная витушка
Запеченный рулет из индейки с сухофруктами
Молодой жареный картофель с грибами в сливочном соусе.
Эчмиадзинская долма в кратком изложении
Лечо с колбасками
Голубцы из квашеной капусты
Цыплята по-польски - Petits poulets à la polonaise
Такос с тушеной сладкой свининой и фасолью - Slow-Cooker Sweet Pork Tacos with Black Beans
Картофельные грибы или грибы из картошки
Рататуй - Ratatouille
Тако с фаршем, оливками, изюмом и миндалем… - Tacos de picadillo
Яния (яхния) с черносливом
Паприкаш куриный - Csirkepaprikas + Картофельные клецки - Krumpli Gombóc)
Гамбо - Gumbo
Гамбо с креветками - Super Gumbo
Просто хинкали (коротко для памяти, в комментариях)
Карри по-корейски с рисом - Korean-style curry rice (Ka-re rice)
Квргуша, курица в тесте - Kvrguša
Мясо индейки тушеное с морковью, соленым лимоном и маслинами
Тушеная скумбрия по-корейски - Godeungeo Jorim
Помидор манты
Хрустящий минтай в сладком соусе
Мучное, да печеное
Дрожжевое тесто для пирожков, не требующее разстойки перед выпечкой.
Кулебяка
Пита
Блины красные
Калач
Кутабы
Крендели - Pretzels - Laugenbrezeln
Тортильи пшеничные на закваске - Sourdough Tortillas
Тортильи пшеничные - Flour Tortillas
Крекеры на закваске - Sourdough crackers
Блинчатый пирог с мясом
Блинчатый пирог с яблоками
Блины на закваске (и гречневые тож)
Бейглы - Bagels
Кулебяка (Русская кулинария, 1962)
Пирожки «Огуречники» (Русская кулинария, 1962)
Сладкое
Шведское имбирное печенье
Клубника с бальзамическим уксусом
Сладкий пирог по бабушкиному, семейному рецепту
Пахлава турецкая - Baklava
Булки с корицей - Cinna-buns
Торт «тети Шуры»
Выпить... Запить
Мохито
Сангрита - Sangrita
Квас сыровец
Домашний тоник с полынью - Homemade Tonic Water with Wormwood
Заготовки
Соус терновый, по типу ткемали
Кабачки маринованные
Салат из зеленых помидоров (зимний)
Соленые зеленые помидоры
Зеленые помидоры маринованные.
Маринованный мелкий лук
Джем из красной смородины
Джем из черной смородины
Салат Нежинский
Овощи в пряном горчичном маринаде - Spiced Mustard Pickle (Piccalilli)
Тернослива: моченая, компот, маринованная
Домашний перечный соус по типу Sriracha
Капуста соленая кочанами по-сербски
Баклажаны жареные, консервированные с лимоном
Салат овощной «Осенний»
Аджика из свежего острого перца
Перец, фаршированный капустой
08.02.20
З.Ы. А закусить то оказывается, не дурак...