Морская разновидность дикой форели вырастает до метра длиной. Для еды норвежцы обычно покупают фермерскую, гораздо меньших размеров, но готовят ее разнообразно.


( Read more... )

Очень многие иностранцы почему-то уверены, что шведы в рыбе не разбираются. Похоже, этой репутацией страна обязана своему легендарному специалитету, так называемой «квашеной» сельди (surströmming).


( Read more... )

Свой любимый коньяк изобретательные французы используют не только по прямому назначению. С его помощью они делают, вы не поверите, вино.

( Read more... )

Чуть больше двухсот километров к северу от Хельсинки, столицы Финляндии - и вы в городе Миккели (Mikkeli). Находится он в живописном озерном крае, а некоторые его гастрономические достопримечательности уникальны.

( Read more... )

Если вы все еще думаете, что коньяк можно только смаковать с умным видом, прихлебывая его по глоточку из широкого приземистого бокала, то вы безнадежно отстали от жизни.

( Read more... )

В отличие от нашей водки, которую можно не задумываясь пить до, во время и после едва ли не любой еды, с ракией так поступать не рекомендуется. Та же абрикосовая или, допустим, малиновая будет уместна далеко не с любым меню.

( Read more... )

В конце июля в Финляндии традиционный гастрономический праздник - открывается сезон раков. Их теперь будут есть целых два месяца. Руками и  запивая.

( Read more... )

Известную сухость оленины финские любители этого мяса легко превращают из недостатка в достоинство, трактуя ее как «низкое содержание жира». Есть, однако, много разных способов смягчить этот популярный и дорогой продукт.

( Read more... )

Турция серьезно претендует на почетную роль колыбели всемирного виноделия. По части крепкого алкоголя у этой страны тоже весомые аргументы.

( Read more... )

С нашим национальным напитком итальянская граппа ничего общего не имеет - кроме, разумеется, крепости. Сырье и технология производства другие, да и традиции употребления во многом тоже.


( Read more... )