Общеитальянские пельмешки-равиоли обычно представлены в Пьемонте в виде квадратных аньолотти (agnolotti) со стороной примерно 3 см. В меню они нередко проходят как agnolotti dal plin, то есть «с защипом».
Маленькие городки винодельческого Пьемонта очень живописны снаружи, где виноградники на холмах. А внутри каждого такого населенного пункта есть интересный ресторан.
В пик сезона французские виноградари нанимают временных помощников, сборщиков винограда. Ежегодно возникает одна и та же проблема - этих людей надо чем-то кормить.