-
«Делиться надо!» (с) Опытом и знаниями, а вовсе не тем, о чем вы уже успели подумать))
Начнем с Италии.
Мой мастер-класс «Что делать гастрономическому туристу в Пьемонте» состоится в среду, 14 ноября в винотеке il Vino на Бауманской.
( Read more... ) -
Сыр как подарок. Спрашивайте в Пьемонте
В каждом уголке итальянского Пьемонта найдется свой сырный специалитет. Под общим названием робиола (Robiola) известно целое семейство региональных сыров.
( Read more... ) -
Мангалица - не фамилия. Свинки такие
Широко распространенной в австрийской кухне свининой нас не удивишь. А вот мясо особой свиной породы с красивым наименованием мангалица (Mangalitza, с ударением на «и») мало кто из соотечественников успел попробовать.
( Read more... ) -
Бар в Санлукаре. Запомните это меню
Многие бары в Андалусии на юге Испании соответствуют своему жанру только внешне. Далеко не всякий ресторан сможет конкурировать с их меню.
( Read more... ) -
Мед в Пьемонте. С сыром, мясом и орехами
В радушном и хлебосольном Пьемонте не только вина классные делают да сырое мясо едят. Как и по всей Италии, там тоже любят мед (miele) и умеют его использовать.
( Read more... ) -
Клецки из Пьемонта. Следите за названием
Маленькие и вроде бы незатейливые клецки-ньокки (Gnocchi) могут быть очень разными по вкусу. Внимательно читайте меню, многое прояснится.
( Read more... ) -
Пельмени в Пьемонте. Важна начинка
Общеитальянские пельмешки-равиоли обычно представлены в Пьемонте в виде квадратных аньолотти (agnolotti) со стороной примерно 3 см. В меню они нередко проходят как agnolotti dal plin, то есть «с защипом».
( Read more... )
