рис | anatoly

Японские штучки. Хоккайдо близко

anatoly_gendin Oct 31, 2019 15:42

Знакомство с кухней любой страны - отличная завлекалочка для потенциальных туристов! Особенно если речь о Японии, где все для нас экзотично.

( Read more... )

Хоккайдо, вино, саке, рис, Япония, мед

«Делиться надо!» (с) Опытом и знаниями, а вовсе не тем, о чем вы уже успели подумать))

anatoly_gendin Nov 07, 2018 13:45

Начнем с Италии.
Мой мастер-класс «Что делать гастрономическому туристу в Пьемонте» состоится в среду, 14 ноября в винотеке il Vino на Бауманской.

( Read more... )

wine cooking, соус, вино, граппа, cheese cooking, улитки, агротуризм, pasta, рис, мясо, выпечка, gastroshopping, сыр, полента, #ОльгаСеменча, дегустация, яйца, фестивали, ризотто, музей

Пельмени в Пьемонте. Важна начинка

anatoly_gendin Jan 06, 2016 23:23

Общеитальянские пельмешки-равиоли обычно представлены в Пьемонте в виде квадратных аньолотти (agnolotti) со стороной примерно 3 см. В меню они нередко проходят как agnolotti dal plin, то есть «с защипом».

( Read more... )

сыр, wine cooking, соус, cheese cooking, фарш, вегетарианское, рис, pasta, пельмени, рождество, Италия, мясо, грибы

В Пьемонт за колбасками. Далее по списку

anatoly_gendin Dec 05, 2015 13:42

Вас не поймут родные и близкие, если не привезете из Италии вина и сыра. О колбасе обычно никто не спрашивает, потому что не знают.

( Read more... )

gastroshopping, wine cooking, соус, дегустация, колбаса, орехи, ризотто, pasta, рис, beer cooking, объект, Италия, мясо, грибы

Курица в Индонезии. Популярна в любом виде

anatoly_gendin Jul 01, 2015 02:51

Слово «айам» (Ayam, цыпленок, курица) по частоте употребления в Индонезии уступает разве что слову «наси» ( Nasi, рис). Зная на местном наречии всего два этих термина, с голоду в этой стране вы уже не пропадете.

( Read more... )

пряности, гриль, Индонезия, суп, рис, кокос, маринад, мясо, трудности перевода

Испанская паэлья. Рис - всему голова

anatoly_gendin Jun 09, 2015 23:25

Классический вариант этого блюда называется паэлья валенсиана (Paella valenciana), то есть «из Валенсии». И это не случайно.

( Read more... )

рис, паэлья, Испания

Рис по-каталонски. Привет из Дельты

anatoly_gendin Jun 02, 2015 10:23

Рис в Испании у нас ассоциируется в первую очередь с паэльей, то есть с Валенсией, откуда, как считается, родом это знаменитое блюдо. Между тем и чуть севернее, в Каталонии, рис не только едят, но и выращивают.

( Read more... )

рис, паэлья, колбаса, морепродукты, трудности перевода, Испания

Карельский пирожок. С рисом или картошкой

anatoly_gendin May 17, 2015 05:02

У русских с финнами общая не только холодная зима, но и многие кулинарно-гастрономические традиции. Вот и пироги на финском столе тоже едва ли не самое почетное блюдо.

( Read more... )

каша, Финляндия, рис, яйца, пироги

Чианг-Май - это на севере. Свинина по-тайски.

anatoly_gendin Apr 25, 2015 11:32

На севере Таиланда кухня существенно отличается от других районов страны. Поезжайте в Чианг-Май (Chiang Mai), столицу одноименной провинции, сами увидите.

( Read more... )

лапша, фарш, колбаса, Таиланд, карри, рис, кокос, мясо, дичь

Рис по-филиппински. Возьмите кусок бамбука

anatoly_gendin Mar 21, 2015 00:00

Чтобы попробовать фирменное для Филиппин блюдо под звучным названием tinubong, придется лететь на далекие острова. Состряпать такое в наших условиях с непривычки затруднительно.

( Read more... )

десерт, рис, Филиппины, кокос, рождество, морепродукты, утварь