Хорошему заведению вовсе не обязательно находиться на центральной городской площади. Австрийские рестораторы это отлично знают.


( Read more... )

В южной, приморской части Таиланда на кухне доминируют морепродукты. Такой кулинарной изобретательности вы еще не видели.


( Read more... )

Для тайского повара умение приготовить правильный салат столь же важно, как для французского - соус. В обоих сложных жанрах есть возможность проявить свое понимание гармонии.


( Read more... )

Необычные для европейцев сочетания ингредиентов встречаются в тайском супе довольно часто. Но это всегда вкусно.


( Read more... )

Слово «айам» (Ayam, цыпленок, курица) по частоте употребления в Индонезии уступает разве что слову «наси» ( Nasi, рис). Зная на местном наречии всего два этих термина, с голоду в этой стране вы уже не пропадете.


( Read more... )

( Read more... )

Привычная в тропических странах кокосовая пальма по-разному полезна в повседневной жизни на Филиппинских островах. Иногда гастрономическая изобретательность местных жителей поражает.


( Read more... )

Кокосовое молоко или сливки, а часто то и другое одновременно, можно увидеть в рецептах едва ли не всех классических блюд на этих островах. С ними готовят буквально все, от закусок и до десертов.


( Read more... )

На севере Таиланда кухня существенно отличается от других районов страны. Поезжайте в Чианг-Май (Chiang Mai), столицу одноименной провинции, сами увидите.


( Read more... )

Оказывается, в Таиланде тоже любят супы. Вот только готовят их там не совсем так, как мы привыкли.


( Read more... )