Рецептом Альфонса Шубека из книги "Моя баварская кухня" когда-то поделилась anke-anke. Необычные клецки - из манки, с шафраном - довольно долго пылились в закладках, ждали своего часа. Этот час пробил ( Read more... )

Я назвала бы короче «1000 и одна ночь»! Море специй и ярких акцентов - здесь и корица, и кардамон, и бадьян, и зира, и гвоздика, и кориандр. А еще вездесущие лимон и апельсин, спасающие кускус от приторности! Все сливается в особый, безошибочно узнаваемый запах Магриба, полного вкусных открытий и приключений ( Read more... )

Пате в тесте - это гастрономический изыск! Хрустящее рубленое тесто, тандем филе утки и цыпленка, розмарин, выдержанный коньяк, желе на запеченых костях. Слияние фактур, игра ароматов, чем не украшение новогоднего стола ( Read more... )

С виду- пирог обыкновенный, закрытый. Ан нет, это творение сугубо французское, "турт" называется. Под тончайшей корочкой начинка мясная, овощная, сырная. И закуска, и основное блюдо. Очень вкусно!

Для раунда 278. Серия "Интернационал". Закрытые пироги в сообществе gotovim-vmeste2.


( Read more... )

Если я хочу приготовить что-то аутентичное из венгерской кухни, то обращаюсь к журналу Оли olala60.
Давно прижился на нашей кухне Суп-гуляш, расписанный ею со всеми нюансами и акцентами так, что не стыдно угощать венгров. Сегодня кураж и вдохновение сподвигли на приготовление шедевра - Paprikás csirke. Обедали молча, боясь проглотить язык!

Для недели ( Read more... )

Рецепт из книги "Современная РУССКАЯ КУХНЯ по домашнему".

Этот рассольник давным-давно подсмотрела у Даны rusudan2, тогда же  рецепт утащила в закладки! И вот наконец-то, благодаря  раунду 252. Соленые и маринованные огурцы в gotovim-vmeste2, собралась попробовать ( Read more... )

Во время Пейсах (еврейской Пасхи) из мучного можно есть только мацу и продукты, приготовленные из мацемела (муки из мацы). Оказалось, что это непростое занятие - смолоть мацу. Вначале помогал блендер, а затем фарфоровая ступка ( Read more... )

Мои вкусы зависят от настроения, погоды за окном, красивой полиграфии. Ностальгия тоже вносит свои коррективы. Ну и конечно же всевозможные флешмобы и конкурсы завораживают, делают меню непредсказуемым для остальных членов семьи ( Read more... )

Я не утверждаю, что в новогоднюю ночь пироги смогут заменить салат "Оливье" и Утку в яблоках. Они не призваны заменить их, их дело - обогатить палитру! Поэтому вслед за Пирогом с рыбной начинкой еще один. Из самых неожиданных сочетаний - аромат розмарина, кориандра и красного вина, этот причудливый букет приправ преображает перловку и потрошки ( Read more... )

Хотите приготовить куриную грудку как-то по особенному? Что может быть проще: отбиваем филе до желаемой толщины, кладем начинку, сворачиваем рулетом, кладем в сковороду и вскоре получаем суперблюдо! Это не только горячее на второе, но и отличный вариант для холодной закуски, фуршета, просто бутербродов ( Read more... )