Один из моих самых любимых маринадов для курицы - соевый соус + мёд, но в этом рецепте заменила мёд на сироп, в котором готовила груши поше (не пропадать же добру!). Получилось прекрасное, гармоничное блюдо, оно идеально подойдет для уютного домашнего вечера.

#осеньосень #10рецептов


( Read more... )

Блюдо такое ностальгическое: кто не ел курицу с пюре. Но здесь есть особенность - соус, приготовленный из  шампиньонов, сливок, бульона, горчицы и вина, он ещё томится в духовке вместе с курицей. Пюре воздушное, самое вкусное при таком соотношении продуктов. Очень рекомендую ( Read more... )

С утра хлопочу на кухне, хочется обед повкуснее сделать. Итогов не подвожу, но мысль "вот бы десяток лет скинуть" в голове засела ( Read more... )

Что у вас сегодня в ресторанном меню? Гречка БЕЗ НИЧАВО? Отлично в гастропару подойдёт мой паштет, он хотя и низкоуглеводный, - т.е. печени там кот наплакал, больше цуккини, лука и моркови - очень вкусный! Украсит и гречку, и кусок хлеба!


( Read more... )

Ремонт на кухне, а точнее отсутствие газовой плиты изменило мою жизь! Изменило в лучшую сторону, я вынуждена была осваивать мультиварку, которая пылилась на шкафу, пришлось читать инструкции и активно использовать микроволновку (раньше работала она в основном на разогрев или разморозку). Наша еда стала другой, но не менее вкусной и разнообразной ( Read more... )

Не знаете, чем угостить близких в ближайшие выходные?! Да не может быть! Приготовьте птичку с оригинальным сопровождением, виноград - продукт сезонный, а мудрёное слово "винкотто" пусть вас не смущает (чем его можно заменить, смотрите под катом). Очень интересная начинка, я брала ржаной хлеб Даниловский со всевозможными семечками, выщипала всю ( Read more... )

Привет всем, кто скучал, кто помнит, кто по-прежнему вкусно готовит и спешит поделиться новыми рецептами со всем миром ( Read more... )

Принцип фламбирования достаточно прост: уже почти приготовленная печень поливается сверху крепким алкогольным напитком, после чего этот напиток поджигается. И до тех пор, пока спирт из такой подливки не выгорит, сковорода с деликатесом будет полыхать эффектным синим пламенем. После того, как выпарится алкоголь, останется, собственно, сам вкус ( Read more... )

Что-то я совсем не успеваю выкладывать в журнал приготовленное и отснятое, так что пока январь не закончился и про елку еще не забыли, вот такие фоточки ( Read more... )

Есть особые дни на моей кухне, когда все подчинено календарю - праздник, день рождения, день памяти, просто активный выходной. В такие особенные дни и меню должно быть соответствующим, хорошо бы с пирогами. Румяные, ароматные и сочные они наполняют дом теплом, уютом, воспоминаниями ( Read more... )