Тарт этот из серии "А знаешь, все еще будет"! К нему я шла очень долго, что-то непременно мешало. Но вот карты легли правильно - я научилась варить груши в сиропе, делать песочное тесто на раз-два, держать в укромном местечке запасы шоколада и орехов. Научилась на кухне побеждать подступающую хандру! Научилась видоизменять рецепт: из одного ( Read more... )

Волшебная закуска! Швейцарские кружева сыра ничем не заменить, а вот конфитюр/варенье могут быть любыми - ягодными, фруктовыми, на ваш вкус.
У меня, конечно, с айвовым вареньем, только что его приготовила.


( Read more... )

Тарт этот из серии "А знаешь, все еще будет"! К нему я шла очень долго, что-то непременно мешало. Но вот карты легли правильно - я научилась варить груши в сиропе, делать песочное тесто на раз-два, держать в укромном местечке запасы шоколада и орехов. Научилась побеждать подступающую осеннюю хандру на кухне!


( Read more... )

Листая Saveurs, сожалею, что не покупала все номера подряд! Никогда не думала, что останемся мы без такой полиграфии ( Read more... )

С виду- пирог обыкновенный, закрытый. Ан нет, это творение сугубо французское, "турт" называется. Под тончайшей корочкой начинка мясная, овощная, сырная. И закуска, и основное блюдо. Очень вкусно!

Для раунда 278. Серия "Интернационал". Закрытые пироги в сообществе gotovim-vmeste2.


( Read more... )

Складывается ощущение, что одно только перечисление ингредиентов этого весеннего салата делает тебя свежее, моложе и здоровее. Каждый из них по отдельности способен стать изюминкой блюда. Встретившись вместе, они образуют гармоничный вкусовой ансамбль, который стоит того, чтобы попробовать. Этот салат с черным рисом "Южная ночь" в полной мере ( Read more... )

День 20 (вчерашний), день последний Кулинарного поединка подкрался незаметно!

Делюсь любимым салатом, назвала бы его Салат "Дуэт деликатесов" - зеленая спаржа и дикий рис встретились в одной тарелке! Источник - Saveurs № 5-6 за 2014 год ( Read more... )

Больно видеть, как из нашей Жжизни исчезает вкусная идея Christmas Cookie Club ( Read more... )

А вот и я, пропавшая-загулявшая-соскучившаяся!
Сколько же меня здесь не было... Но надо с чего-то начинать!
Пусть будет крупа кукурузная, хотя я только что испекла прекрасную халу по старому проверенному рецепту. Завтра у меня рабочий день, и до фотосессии хлеб, уверена, не доживет, но я его как-нибудь непременно повторю.


( Read more... )

В свое время ореховое масло (beurre noisette) стало для меня гастрономическим открытием: оно меняет вкус привычных продуктов. Какая с ним гречневая каша и какие утиные грудки! Если к нему добавить специи, прогреть с полминуты, вы получите пряное масло, и это будет совсем другая история!
Сегодня всем вам известный  хумус в непрвычной компании.


( Read more... )