Я его варила из того что было..
А было три свиных языка.
Два из них мы съели сразу по готовности, еще горячими, а третий остался дожидаться своей участи в супе.

Суп со свиным языком и пряными шпецлями отправляю для участия в Раунде Суп мясной сообщества gotovim_vmeste2, а также
ФМ «Пряности и ароматные травы» paprika_andlife и
ФМ «Вкусно & Полезно» silverina1


( Read more... )

В классическом варианте по-веллингтонски готовят говядину - крупный кусок мякоти обжаривают, а потом запекают в слоеном тесте, обмазав его предварительно паштетом и обложив грибами.
В наше время догм нет, так что подобным образом запекают и баранину, и индейку, и лосося..
Поскольку я не страдаю гигантоманией, для меня куриное филе - подходящий ( Read more... )

В один прекрасный день в моем хозяйстве появились формочки для кексов в виде медвежат.. от фирмы Вилтон.. приехали аж из самой Америки.. спасибо е-бей.
Простые кексы в таких формочках печь не интересно.
Хотелось чего-нибудь особенного.
Остановилась на тефтельках в корзиночках, приготовленных на манер йоркширских пудингов.


( Read more... )

Начинять вареники помидорами я додумалась года 4 назад.. Теперь это мое фирменное блюдо.
Готовлю я их на пару и в формочках. Это очень удобно (лайфхак!).
Единственный недостаток - много сразу не сделаешь.. но у меня такой необходимости и не бывает ))


( Read more... )

В наших местах черемша появляется позже, чем в европейской части,
но сейчас сезон уже заканчивается.
Ловим последние впечатления начала лета J

Пирог отправляю для участия сразу в несколько акций
Раунд 355. Кулинарное использование сыра
ФМ «Лето на дворе - Витамины с грядки»
ФМ «Пикник»
Пирожковый марафон


( Read more... )

Долго думала, как назвать -
пирогом почему-то язык не повернулся,
возможно, напрасно J

Кушать советую пока еще теплый - изумительное сочетание хрустящей корочки теста, пикантности зелени и сочности помидоров.


( Read more... )

Возможно для кого-то такое тесто не в новинку. Я и сама не раз уже о нем слышала, но вот попробовать руки только сейчас дошли.
Ох, и понравилось оно мне!
Мягкое, эластичное и очень вкусное.


( Read more... )

Булки для участия в Постный ФМ -2019 и ФМ "Хлеб всему голова!"
***

Рецепт достаточно простой. Единственная изюминка в том, что обычное молоко заменено миндальным.
Что это дает?
Во-первых, постный.
Во-вторых, булки белые, пышные, пушистые, вкусные.. отличные, короче, булки!


( Read more... )

Про один из вариантов праздничного испанского пирога Bica blanca (белую бику) я уже рассказывала (рекомендую ознакомиться), а теперь на очереди другой традиционный рецепт из тех же мест. При всей их внешней похожести, разница в рецептуре и технологии приготовления между ними просто разительная.
Bica mantecada (мантекада) значит масляная, да масло в ( Read more... )

Для участия в Раунде 338. Корнеплоды

Рецепт бобеле - картофельной запеканки - из книги «Кухня Шулы».
Шула называет его запеканкой, но по нашим понятиям это все же пирог, ибо готовится на дрожжевом тесте.


( Read more... )