Начнем сказочно..

За тридевять земель в тридесятом царстве стояла черная-пречерная скала.
В скале зиял вход в огромную пещеру.
Огонь в глубоком колодце на дне пещеры затих, угли догорали.
Жерло колодца закрывали две железные решетки, между которыми был зажат добрый молодец Татаки ( Read more... )

Печенье из медового теста по этому рецепту - обязательный у меня новогодний пункт.
Захотелось попробовать его в сочетании с фруктовой начинкой.
Ну что сказать, эксперимент удался!


( Read more... )

Симнел кейк (Simnel) - английская пасхальная классика. Сочетание пряностей, изюма и обертка из марципана делают его особенным. В течение 20 века популярность этого деликатеса пошла на убыль, но в последнее время возрождается. В значительной степени это связано с популяризацией его со стороны ряда выдающихся кондитеров, предлагающих собственное ( Read more... )

Приятное пряное печенье с мелкими крапинками соли, под завязку наполненное изюмом. По текстуре твердое, хрупкое. Нелюбителям погрызть могу сказать, что оно прекрасно размягчается, если окунуть его в чай или молоко.
Рецепт от той же Миры Содха, правда, уже не из книги. Я нашла его на страницах кулинарной колонки Гардиан.

Рецепт отправлю для ( Read more... )

Панир в пикантном пряном соусе по рецепту из книги Миры Содха. Сама хозяйка говорит, что несколько смягчила традиционную для Индии остроту, но блюдо всё равно достаточно экстравагантное. Пробуйте и наслаждайтесь!

Приготовлено для участия в раунде Vegetarian cookbooks и ФМ Весенние посиделки


( Read more... )

Готовила экспромтом, и из простых ингредиентов получилось в меру пикантное блюдо, которое прекрасно подходит для постного меню. Быстро, недорого и свежо, так что рекомендую J)

Рецепт отправляю в Морковный раунд и ФМ Весенние посиделки


( Read more... )

Вот вам еще один простой индийский рецепт с использованием хлеба.
Это популярная закуска, которую легко приготовить дома, можно купить у уличных торговцев или даже заказать в ресторане. Сочетание смеси традиционных индийских пряностей и томатного соуса придает кусочкам хлеба аромат, остроту и кислинку.

Рецепт масала хлеба отправлю для участия в ( Read more... )

В дополнение ко вчерашнему еще один вариант тостов по-индийски. На этот раз в кляре из нутовой муки. Безан - именно нутовая мука и есть.

Рецепт отправлю для участия в Раунде Real Bread Week!, ФМ Зимние посиделки и ФМ "Февраль 2021 - весна близко!"


( Read more... )

Сегодня у нас вкуснейшая весенняя зелень - свежие побеги зеленого горошка.
Сочные, сладкие.. молодые горошковые лопаточки еще впереди, а их нежный вкус уже вот он, на столе. И мини-моцарелла, помидорчик и пикантный арахисовый соус - прекрасная для него компания.

Салат отправляю для участия в ФМ «Весенний 2020»


( Read more... )

Ну, вот и я наконец-то сподобилась приготовить что-то по рецепту Оттоленги. Даже без отступлений.. благо, ингредиенты оказались вполне доступными J)

Свой отчет про фаршированные яйца с мандариновым райу от Йотама Оттоленги отправляю для участия в Раунде Готовим яйца во всех видах,
а также в ФМ «Весенний 2020»


( Read more... )