Сегодня день первого адвента.
Традиция не наша, но печеньки есть печеньки - они форева..
Дорогущий марципан мы в этот раз использовать не будем, ограничимся дорогущей миндальной мукой, добавив к ней сахарную пудру и яичный белок.
Всё предельно лаконично.


( Read more... )

Вроде жара отступила, можно и за стряпню браться.
И пока еще мир не захлестнула волна сливовых пирогов, предлагаю побаловаться
выпечкой с томатами.
Рецепты не тривиальные, но и не заковыристые. Так что не игнорируйте!
***

( Смотреть дальше.. )

Печенье из медового теста по этому рецепту - обязательный у меня новогодний пункт.
Захотелось попробовать его в сочетании с фруктовой начинкой.
Ну что сказать, эксперимент удался!


( Read more... )

Про способ глазирования пряников желтком слышала давно, но всё не удосуживалась попробовать.
Время пришло!
Спойлер - результатом довольна. Покрытие тонкое, глянцевое, сухое, с поверхностью срастается безупречно, дополнительных вкусовых оттенков не придает, несмотря на то, что с какао.


( Read more... )

Секретный ингредиент - спирулина.
Цвет у порошка очень насыщенный, сама собой напрашивалась мысль попробовать его в выпечке, но кто знает, как он поведет себя при нагревании. Вот, оказывается, некоторые знают - встретился мне подходящий рецепт.
Волшебный пинок получен, идем идею воплощать.


( Read more... )

Сегодня у меня в календаре воскресные печеньки.

Лайфхак в том, что для теста мы используем жареную муку, которая и придает готовому изделию ореховый аромат и рассыпчатость. А в остальном - никаких наворотов и излишеств в рецептуре.


( Read more... )

В помощь составляющим праздничное меню.
Оливье это, конечно, святое, но иногда хочется еще чего-нибудь.. другого.
Составила для вас списочек из 10 рецептов, потом не удержалась и добавила еще пять.
Предупреждаю, #проверенонасебе
Приятного просмотра!


( Read more... )

Урожай поспевает, пора лакомиться!


( Read more... )

Tourtière (туртьер) пирог с мясной начинкой, который обычно относят к квебекской франко-канадской кухне, однако фактически он распространен по всей территории Канады и Новой Англии.

Приготовлено для участия в раунде канадской кухни и ФМ Весенние посиделки

Вообще говоря, туртьер - это кухонная утварь, круглая форма, используемая для приготовления ( Read more... )

В поисках идей для пасхального стола предлагаю совершить мысленную экскурсию по Европе и присмотреть для себя новые рецепты.

Apostelkuchen - традиционная немецкая выпечка к Пасхе
В Германии празднование Пасхи традиционно начинается в Великий четверг (Gründonnerstag). Этот день - напоминание о последней трапезе, которую Иисус Христос разделил со ( Read more... )