Вроде жара отступила, можно и за стряпню браться.
И пока еще мир не захлестнула волна сливовых пирогов, предлагаю побаловаться
выпечкой с томатами.
Рецепты не тривиальные, но и не заковыристые. Так что не игнорируйте!
***

( Смотреть дальше.. )

Меня всегда забавляло внешнее сходство пшена с приготовленным кускусом. Ну, и конечно, рука тянулась заменить то на другое. Каково же было мое удивление, когда я обнаружила в википедии упоминание того, что исторически кускус готовили как раз из проса, а способ получения крупы из пшеничной манки появился и стал популярен позже.
Итак, сегодня мы ( Read more... )

Не так давно я обращалась за цитатой к книге Лазерсона «За столом с Ниро Вульфом». К этому кулинарно-детективному произведению отношусь с теплотой, но уже сто лет не брала в руки. И тут, конечно, захотелось перечитать. Ну, и приготовить что-нибудь.
Выбрала не расхожий, но несложный рецепт - Тарталетки с томатами.


( Read more... )

Инфоповодов, собственно, два.
Первый касается нектаринов - сальса из желтых томатов с нектаринами приготовлена для участия в начавшемся вчера персиковом раунде сообщества gotovim-vmeste2.
Вчера же прослушала первый эфир марафона по мультиварке. Планировала просто послушать, вдруг почерпну что-то полезное или интересное. Но, поддавшись стадному инстинкту и ( Read more... )

Чтобы мысленно прогуляться по Италии, нужно съесть.. что-нибудь итальянское.
Сегодня мой выбор - панцанелла (Panzanella).

Общеизвестный рецепт из Тосканы предполагает использование свежих помидоров, репчатого лука, а также белого хлеба, размоченного в воде и отжатого. Вроде просто, но при этом непонятно, что же это должно представлять собой на ( Read more... )

Не зря говорят, что идеи витают в воздухе. Идеи, что приготовить, в том числе.
Вот и в этот раз мы с hrizantema-8, не сговариваясь заранее, прикупили моцареллу. Ольга выложила свой вариант вчера, а я догоняю сегодня.

Итак, моя моцарелла в масляном маринаде с томатами и оливками, и рецепт я отправлю в ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»


( Read more... )

Второй салат с тунцом на сегодня.
Этот еще проще и быстрее в приготовлении, но при этом вполне может заменить целую трапезу для летнего дня.


( Read more... )

Варенье из желтых томатов с розмарином - очередной экспромт для участия в Раунде (красных) помидоров и ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»
Я вообще люблю желтые помидоры, а вчера мне попались очень красивые крупные, но, как оказалось, совершенно ватные на вкус экземпляры. Поэтому..


( Read more... )

Томаты, запеченные с молодым сыром - простая еда в средиземноморском стиле.. самое то для летнего ланча.

Приготовлено для участия в Раунде красных помидоров сообщества gotovim_vmeste2 и ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»


( Read more... )

Когда lgabriel показала нам свой Помидорный салат с моцареллой мы перебросились с ней парой слов о том, что идеи висят в воздухе, да так плотно висят, что мимо пройти невозможно.
У нее помидоры с моцареллой, и у меня помидоры с моцареллой.. Это сочетание - классика, но у нас остается возможность ее интерпретировать, и потому наши салаты никогда не будут ( Read more... )