Начнем сказочно..

За тридевять земель в тридесятом царстве стояла черная-пречерная скала.
В скале зиял вход в огромную пещеру.
Огонь в глубоком колодце на дне пещеры затих, угли догорали.
Жерло колодца закрывали две железные решетки, между которыми был зажат добрый молодец Татаки ( Read more... )

Источник вдохновения/подражания - корейское блюдо нэнмён.
Нэнмён - общее название для всей лапши, которую едят в холодном виде.
Разновидностей у корейцев предостаточно, перечислять варианты не стану, и заявлять, что готовлю корейское национальное блюдо, тоже не буду, ибо аутентичных корейских продуктов у меня под рукой нет.
Так что пусть будет ( Read more... )

Отправной точкой для этого десерта послужил рецепт Оттоленги, найденный на сайте Гардиан.
Зацепил имбирный крем. Сам крем, в сущности, простой заварной, но впечатлило количество имбиря - на 0,7 л молока 100 г свежего корня.
Эту пропорцию я соблюла, а вот нектарины приготовила по-своему.

Рецепт нектаринов в винном соусе с имбирным кремом и ( Read more... )

Сегодня у нас вкуснейшая весенняя зелень - свежие побеги зеленого горошка.
Сочные, сладкие.. молодые горошковые лопаточки еще впереди, а их нежный вкус уже вот он, на столе. И мини-моцарелла, помидорчик и пикантный арахисовый соус - прекрасная для него компания.

Салат отправляю для участия в ФМ «Весенний 2020»


( Read more... )

Идею использовать для приготовления пищи предварительно подпеченный лук и чеснок я почерпнула в «Неприлично полезной книге» братьев Сарно.
Они пишут, что «запекание - отличный механизм для создания вкуса». В процессе не только карамелизуется содержащийся в овощах сахар, но и выпаривается влага. В результате вкус продукта становится более ( Read more... )

Замечательный получился коктейль, очень питательный, ну, и калорийный, конечно. Я, признаться, до сих пор не употребляла кокосовое молоко как чистый продукт, и даже не подозревала, что оно настолько сытное..

Смузи вишнево-банановый с имбирем на кокосовом молоке есть лучше ложечкой.. через соломинку тянуть не так приятно


( Read more... )

Можно сказать, что эпопея от выпечки до фотосъемки растянулась на два года J)
Тесто приготовила 30-го, пекла 31-го, украшала  второго числа, а за фотик взялась только вчера.
**
В рецептуре используется три вида имбиря - свежий тертый, сухой молотый и засахаренный.
Идея показалась интересной, а воплощение большого труда не составило..


( Read more... )

Приготовлено специально для
Оранжевый кулинарный ФМ
ФМ «Пряности и ароматные травы»
ФМ «Вкусно & Полезно»

Благодаря своему Оранжевому флешмобу я, наконец-то, добралась до батата.
В наших пенатах он стал появляться чаще, но цена пока отпугивает от мысли, что продукт пригоден для повседневного использования.


( Read more... )

Сегодня я приготовила к завтраку еще один вариант экспресс-пирожного.
На этот раз со сливами..


( Read more... )

Публикую для участия в Раунде Новой кухни - Nouvelle cuisine

Кухни разных народов нам в помощь!Лапша удон - незаменимый продукт в японской кухне - длинная плоская пшеничная лапша шириной 2-4 мм. Японцы обычно готовят и подают ее в бульоне, но и просто в соусе, как основное блюдо, она прекрасна.. Например, когда нужно накормить одной куриной ( Read more... )