Осваиваю потихонечку «Неприлично полезную кулинарную книгу» братьев Сарно.
Идей там масса, особенно если брать фрагментарно J
Сегодня покажу один такой кусок - Шоколадная чечевица.
В книге она предлагается в качестве одного из наполнителей для такос.. со сноской, что хороша и как отдельное блюдо.


( Read more... )

Такое простое блюдо, как рагу из замороженных овощей с чечевицей - отличное подспорье для организма в весенний период. Вкусно, сытно, просто в приготовлении и соответствует сезону.

Рагу подойдет для участия в ФМ «Постные блюда», ФМ «Весенний 2020»,
ФМ «Где наша не пропадала» и ФМ «Освобождаем закрома 2020»


( Read more... )

Идею использовать для приготовления пищи предварительно подпеченный лук и чеснок я почерпнула в «Неприлично полезной книге» братьев Сарно.
Они пишут, что «запекание - отличный механизм для создания вкуса». В процессе не только карамелизуется содержащийся в овощах сахар, но и выпаривается влага. В результате вкус продукта становится более ( Read more... )

Армянская кухня весьма разнообразна и, зачастую, сложна. Для типичных национальных блюд характерна богатая вкусовая и ароматическая гамма, которая достигается как подбором компонентов, так и сочетанием нескольких видов термообработки ( Read more... )

Рецепт для участия в Постном ФМ -2019

Когда я увидела название блюда, сначала решила, что сочетание не жизнеспособное.. потом порылась в интернете и нашла кучу подтверждений того, что на Ближнем Востоке оно на самом деле бытует в домашней кухне разных регионов.
В Египте это называют «кошари» - рис, чечевица и макароны, приготовленные в томатном ( Read more... )

Для участия в Раунд 338. Корнеплоды

Никаких особых откровений. Простая повседневная похлебка - быстро, вкусно и достаточно сытно.
Хотя, нет.. наверное, некоторым покажется необычным использование редьки в горячих блюдах. На самом деле ничего удивительного в этом нет. Народы Юго-Восточной и Средней Азии  издавна жарят и варят ее, как любой другой ( Read more... )

В салате я использовала свои Лимоны, замаринованные быстрым способом. Получилось свежо и пикантно.
**
Салат для ФМ "Закусывать надо!" и ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика"
**

( Read more... )