Суп со свиным языком и пряными шпецлями

[cookingoffroad]

Я его варила из того что было..
А было три свиных языка.
Два из них мы съели сразу по готовности, еще горячими, а третий остался дожидаться своей участи в супе.

Суп со свиным языком и пряными шпецлями отправляю для участия в Раунде Суп мясной сообщества gotovim_vmeste2, а также
ФМ «Пряности и ароматные травы» paprika_andlife и
ФМ «Вкусно & Полезно» silverina1

Comments

[lgabriel]

Замечательный! У меня в морозилке болтается бульон от телячьего языка, надо таких вот клецок сделть к нему :)
Слушай, я ты язык предварительно не маринуешь? Я уже так привыкла это делать, что на автомате просто. Он тогда еще вкуснее получается, язык-то. Да и бульон тоже, в него же попадают все эти компоненты маринада :)

[cookingoffroad]

Я как-то с детства привыкла к мысли, что язык штука самодостаточная и в улучшайзинге не нуждается :)))
Разве что чесночком нашпиговать, пока еще горячий..

[lgabriel]

:))

[silverina1]

Хороший супец)
А у тебя тёрки для шпецле нет? Удобная штука, на ней молниеносно строгается)

[cookingoffroad]

Нет, терки нет.. я шпецле как отдельное блюдо не готовлю, а в суп и с доски можно настрогать :))
Для терки, кстати, тесто поплотнее делается, сами клецки не такие нежные выходят.

[silverina1]

А я люблю иногда на гарнир сделать, на скорую руку)

[cookingoffroad]

Тогда без терки, конечно, не обойтись! ;)

[apple_w]

Супчик аппетитный! У нас похолодало, как раз для такого сезона. Свиные язычки не готовила лет 30)). Как- то купила , а они оказались жесткими и с неприятным ароматом, хотя я их вымачивала. Покупаю только говяжьи, отвариваю , вместо колбасы.

[cookingoffroad]

Я раньше тоже только с говяжьими имела дело.. но связывалась редко, ибо варятся долго, с чисткой не всегда получается безупречно..
а тут свиные попались достаточно дешево..
оказалось, все очень даже неплохо, мне понравилось - никаких побочных неприятностей я не заметила.

[apple_w]

Значит надо рискнуть и попробовать еще раз).

[cookingoffroad]

Да, пора уже! :))

[sole_soledad]

Ух ты! Язык в супе никогда не варила...Отваривала,шпиговала - это да.
Мне понравилось, как ты клецки отправляла в суп) Я из тарелки чайной ложкой набираю тесто и отправляю в суп, получаются круглой формы...А у тебя длинненькие, намотала на ус, будет суп с такими шпецлями) Откуда название такое?

[cookingoffroad]

Ну, если в заливное можно, почему в суп нельзя :))
Не выливать же бульон в самом деле .!
А шпецле - немецкое название.. погугли, у них это популярное блюдо
Spätzle

[sole_soledad]

Я вот заливное только из рыбы готовлю...а так\. больше холодец. Но видела , конечно ,заливное и из языка...
Пошла гуглить)

[cookingoffroad]

Ваш украинский холодец скорее наше заливное :))
Так что тебе это будет практически знакомо :))

[wowcook]

Прекрасный рецепт! Утащила)) Обязательно приготовлю, зима то длинная!