Пирог с черемшой и плавленым сыром

[cookingoffroad]

В наших местах черемша появляется позже, чем в европейской части,
но сейчас сезон уже заканчивается.
Ловим последние впечатления начала лета J

Пирог отправляю для участия сразу в несколько акций
Раунд 355. Кулинарное использование сыра
ФМ «Лето на дворе - Витамины с грядки»
ФМ «Пикник»
Пирожковый марафон

Comments

[liligorina]

Сытный пирожок!

220-250 г черемши, можно с листом

[silverina1]

Вот этот момент не поняла. А обычно стебли едите? Мы именно листья как раз, стебли лишь самый верх беру, где они тонкие.

Re: 220-250 г черемши, можно с листом

[cookingoffroad]

Это зависит от того, какая у вас черемша.
В европейской части и Закавказье растет лук медвежий - у него съедобны все части растения, включая луковицу. Именно поэтому его выдирают с корнем и он уже в Красную книгу попал.
В Сибири и на ДВ растет другая черемша - лук победный. У него едят только стебельки, причем пока листья не выросли.. когда появляются цветочные стрелки, стебель грубеет и уже не годится в пищу в сыром виде. А листья просто практически никакие на вкус, вот их и игнорируют (выбрасывают)
:))

Re: 220-250 г черемши, можно с листом

[silverina1]

Погуглила) Про победный написано, что он у нас растёт, но мне как-то не попадался. А так у нас черемшу пучками продают, и всегда без луковиц.

Re: 220-250 г черемши, можно с листом

[cookingoffroad]

А стебли у основания белые или лиловые?
Если белые, то медвежий.

[katusha_2109]

Выглядит очень аппетитно!

[cookingoffroad]

В натуре выглядит еще немножко лучше :))
Главное, вкусно!