Европейская и православная Пасха в этом году разбежались по календарю на целый месяц. И если наша масленица еще не скоро, то карнавальная неделя у западных христиан уже завершилась.
Вдогонку предлагаю подборочку карнавальных специалитетов из разных мест. Пооблизываться, так сказать..

***
Базельская похлебка Basler Mählsuppe
Карнавал слово ( Read more... )

Совместила в «одной тарелке» две идеи - приготовить блинчики из теста с зеленым луком и оформить фаршированные блинчики в виде гребешков.
Возможно, перебор, но зато два зайца сразу J)
даже три - еще и сыворотку пристроила.


( Read more... )

Надеюсь, получилось удобно для пользования.. не только мне.


( Read more... )

Берлингоццо (Berlingozzo) - знаменитый вид итальянской сладкой выпечки. Специалитет Тосканы.
Штучные изделия, которые обычно именуют тосканскими «пончиками».. но с пончиками их роднит только круглость формы и дырка посередине.
Они даже не жарятся во фритюре, а пекутся в печи.


( Read more... )

Немного истории..
Сначала было слово.. сёмла.. это шведская булочка из белой муки тонкого помола.
В 18 веке она была еще без всяких начинок, а кушали ее, обмакивая в теплое молоко.
Это сейчас нам такой вариант кажется совсем простым, но тогда белая мука высшего сорта была роскошью, а белые булочки символизировали собой праздник.
Со временем ( Read more... )

Про один из вариантов праздничного испанского пирога Bica blanca (белую бику) я уже рассказывала (рекомендую ознакомиться), а теперь на очереди другой традиционный рецепт из тех же мест. При всей их внешней похожести, разница в рецептуре и технологии приготовления между ними просто разительная.
Bica mantecada (мантекада) значит масляная, да масло в ( Read more... )

28 февраля начинается карнавальная неделя, предшествующая пасхальному посту.
В Испании любят шумно повеселиться и воздать должное вкусной еде, а карнавал здесь один из наиболее любимых фестивалей.

У галисийцев есть поговорка - карнавал без угощений все равно, что стол на трех ногах. Веселье и изобилие еды - главные характеристики карнавала, ( Read more... )

Эта весьма своеобразная мучная похлебка с красным вином вкупе с лепешками фастенвайе (Fastenwähe) и луковым пирогом Zwiebelwähe составляют знаменитый кулинарный триумвират Базельского карнавала Fasnacht.
**
Специально для Раунда 246. Карнавальная неделя и ФМ "МУЖСКАЯ ЕДА. 4-Й СЕЗОН"

( Read more... )

Аналогично нашей российской блинной Масленице в странах Западной Европы проходит сезон карнавалов. Карнавал слово итальянское, в дословном переводе означает «прощай, мясо!», а на деле оно объединяет традиции праздничных фестивалей, предшествующих началу длительного пасхального поста.
**
Специально для Раунда 246. Карнавальная неделя и ФМ "Печенье и ( Read more... )

Специально для ФМ «Хэллоуин! ..Ударим смехом по страху!»
Человечество веками копило знание о ведьмах, их колдовских приемах и методах. Домашние духи - верные спутники ведьм; одежда и принадлежности для ритуальных обрядов; заклинания и заговоры; шабаши, полет ведьм и их излюбленные места - все это составляет некую энциклопедию общеизвестных знаний ( Read more... )