В этом году открыла для себя кольраби. Увидела и купила ( Read more... )

Популярный сейчас полезный перекус. Можно подать как десерт, с стаканчиках или намазать на хлебцы или соединить все вместе) А еще этим муссом можно дополнить пудинг из чиа, как на втором фото. Очень важен вкус каждого ингредиента: авокадо должен быть хорошего качества, спелый. Какао, финики желательно брать тоже хорошие ( Read more... )

Очередной вариант Хумуса. На этот раз сладкий. Но без использования сахара, сладость дают финики. Вместо них можно взять банан, мед или другой подсластитель по вкусу. Я в рецепте использовала сумах, но это только потому что он у меня есть. Можно взять корицу. Кокосовое масло, если не принципиально - можно заменить на сливочное. Какао лучше ( Read more... )

Для более гладкой консистенции можно протереть хумус через сито. А можно снять с отварного нута пленочки, тогда пюре из него будет более однородным. Нут лучше всего взбивать горячим, как только он сварился. Я замачиваю нут на ночь и тогда он варится около 20 мин.


( Read more... )

Если приготовить сахарный сироп до стадии мягкого шарика, охладить и размешать/растянуть/растереть, то получится помадка. Она мягкая и нежная в отличии от вытяжной карамели. Ее можно расплавить и использовать как глазурь: покрыть ромовую бабку/печенье, кулич или пирожные. А можно приготовить помадку с использованием сгущенного молока и масла и ( Read more... )

Иногда для того чтоб увидеть простое и интересное сочетание нужно сходить в гости)) Почему-то мне не приходила в голову мысль о том чтоб сочетать кисло-сладкий соус с жаренными баклажанами. А это ведь очень классно сочетается. И самое для меня забавное, что я не делала ни разу кислосладкий соус с томатным пюре. Со сливовым - да, и ягодное было, и с ( Read more... )

Вкусно такую кашу делать с сухофруктами, орехами. Я брала свежие персик и ягоды. Вместо них можно взять банан, клубнику, малину, голубику, абрикос и т.д.


( Read more... )

Для меня карамель - это волшебство родом из детства. Когда дома нет ничего вкусненького, но есть сахар. И в течении пяти минут ты его превращаешь из рассыпчатого песка в стеклянное, глянцевое лакомство. Еще и сестре может перепасть конфетка.
( Read more... )

Вот не ем я вареный лук (хотя муж любит, чем меня очень удивляет) а жареный, а особенно карамелизированный - это же совершенно другое дело. Его можно и к паштету и к сыру и к мясу да и без ничего на бутерброд - это же вкуснятина)) Еще такой лук можно впихнуть в хотдог или другой какой сандвич, в пицце он тоже чудесен.
Рецепт учавствует в ">Осеннем ( Read more... )

Соус Песто подают к различным салатам, супам, пасте.
Консистенция соуса зависит от измельчителя, которым делается пюре. У меня это погружной блендер, не большой мощности. Поэтому все взбивается не однородно, с комочками, с более мощным блендером было бы однороднее.

( Read more... )