Любите хумус? я - очень. Особенно мне нравится то что его можно приготовить накануне и подавать с чем угодно. И то что он состоит из минимума продуктов которые нужно просто взбить блендером ( Read more... )

Такой паштет можно подать с плоским хлебом, сыром и овощами. Мне очень нравится дополнять бобовые паштеты кисло-сладкими карамелизироваными овощами. В этот раз я приготовила мармелад из красного сладкого перца с черри.


( Read more... )

В последнее время люблю в салаты добавлять нут. Отвариваю и храню в контейнере не большое кол-во, добавляю по надобности, вместо нута уместно будет взять зеленую чечевицу или киноа. И заправку можно сделать другую(самую обычную уксус с оливковым маслом, например) и вместо пасты использовать измельчённые орехи или семечки. А каперсы вместо морской ( Read more... )

Очередной вариант Хумуса. На этот раз сладкий. Но без использования сахара, сладость дают финики. Вместо них можно взять банан, мед или другой подсластитель по вкусу. Я в рецепте использовала сумах, но это только потому что он у меня есть. Можно взять корицу. Кокосовое масло, если не принципиально - можно заменить на сливочное. Какао лучше ( Read more... )

Для более гладкой консистенции можно протереть хумус через сито. А можно снять с отварного нута пленочки, тогда пюре из него будет более однородным. Нут лучше всего взбивать горячим, как только он сварился. Я замачиваю нут на ночь и тогда он варится около 20 мин.


( Read more... )

Это не то чтобы хумус, в нем даже нута нет. Вместо него тут свекла. Я пробовала добавлять нут, но просто со свеклой как-то нежнее и сочнее. И так как в моей семье свеклу все очень любят (и она ещ е не дорогая, доступная и полезная) я не могла пройти мимо такого варианта. Тхина придает закуске ореховый аромат. Если ее нет, или с ней не нравится - ( Read more... )

( Read more... )

Бабагануш, так же как хумус, табуле, мдамас входит в состав закусок меззе в Ливане. Легкая в приготовлении и сытная закуска
( Read more... )

Хумус я делаю не очень давно, и не могу сказать что в моей семье его прям требуют. Просто бобовые у нас плохо приживаются) Но, если я его делаю, то он съедается (а это уже показатель лояльности).
( Read more... )