Влажный и рассыпчатый. Веганский вариант, без животных жиров и белого сахара.


( Read more... )

Этот брауни на кокосовой муке, поэтому он плотный и рассыпчатый. Но благодаря цветной капусте (которая не чувствуется) он сочный и немного влажный. А еще он очень орехово-шоколадный.
Муку можно заменить на цельзерновую/нутовую или рисовкую(70%) с кукурузным крахмалом (30%)


( Read more... )

Нежные, сочные котлетки из морковки. Семена льна скрепляют массу не хуже яйца, но те кому это не принципиально, могут заменить лен 1 яйцом. В соус для аромата можно добавить порошок кари.


( Read more... )

Очередной вариант Хумуса. На этот раз сладкий. Но без использования сахара, сладость дают финики. Вместо них можно взять банан, мед или другой подсластитель по вкусу. Я в рецепте использовала сумах, но это только потому что он у меня есть. Можно взять корицу. Кокосовое масло, если не принципиально - можно заменить на сливочное. Какао лучше ( Read more... )

Секрет успеха этого десерта в навыках приготовления меренги. Если вы знаете как выглядит правильная меренга, значит макарон получится без проблем. А если нет - советую для начала потренироваться на менее дорогостоящих продуктах, чем миндальная мука ( Read more... )

Вкусно такую кашу делать с сухофруктами, орехами. Я брала свежие персик и ягоды. Вместо них можно взять банан, клубнику, малину, голубику, абрикос и т.д.


( Read more... )

Роскошный чизкейк от американского шеф-кондитера Антонио Башура. В моем исполнении немного нелепый, но всеравно вкусный :). Компресионный ананас в названии и рецепте оставила, но у меня был вместо него персиковый мармелад с липой (он не такой сочный как свежие плоды, наверное лучше было следовать рецепту).
( Read more... )

На этот рецепт я медитировала пол года, дожидаясь сезон клубники (хотя мне ничего не мешало купить клубничное пюре) и мое долгое ожидание было вознаграждено прекрасным по вкусу сочетанием. Клубника, с нотками лайма в шоколадно-ванильном муссе, с кокосово-миндальным бисквитом. Нежно, ярко и ароматно.
( Read more... )

Немного предыстории.( Read more... )

Можно регулировать пряность супа кол-вом специй или даже совсем их убрать, тогда останется одна сливочность и нежность. Для меня это было не привычное сочетание, но интересное. Тыква обрела новый аромат и вкус ( Read more... )