Рецепт для любителей батата и тыквы. Сразу говорю, что это сочетание - сладкое, если вы не любите не однозначные вкусы - это не для вас. Суп сытный и ароматный.


( Read more... )

Сделать этот зефир меня вдохновила замечательный кондитер Маруся Манько на cake_ukraine_marathon. Я немного видоизменила ее рецепт, подстроив под свои ингредиенты. Этот зефир с легким, еле уловимым вкусом тыквы. Нежный, с ненавязчивым вкусом. Так как в тыкве относительно не большой процент содержания пектина, то для приготовления зефира нужно ( Read more... )

Любителям тыквы - рецепт для обязательного использования. Это очень сочная и ароматная вкусняшка с ярким вкусом!


( Read more... )

В стиле хассельбек запекается чаще всего картофель (Hasselback potatoes) Рецепт был создан в 1953 году Лейфом Эллисоном, который работал стажером в стокгольмском ресторане Хассельбекен. Принцип заключается в том, чтоб сделать множество частых, глубоких надсечек. Смазать ароматным маслом и запечь. Образуется много хрустящей ароматной корочки, а плод ( Read more... )

Мягкая, рассыпчатая и сладкая тыква с пряным фаршем в азиатском стиле. Мне эта тыква напоминает по вкусу и структуре батат, думаю его тоже можно так же запечь и полить соусом. Еще про замены: тыква может быть другая, но желательно тоже мускатного сорта. Ее можно нарезать кусочками и отварить на пару. Или потушить в сковороде, под крышкой, в ( Read more... )

Можно регулировать пряность супа кол-вом специй или даже совсем их убрать, тогда останется одна сливочность и нежность. Для меня это было не привычное сочетание, но интересное. Тыква обрела новый аромат и вкус ( Read more... )

( Read more... )

Эту фасоль можно приготовить и в мультиварке, без замачивания. Тогда к концу приготовления тыква разварится в пюре. Но если есть время и желание - мне больше нравится делать по этому рецепту. Вместо петрушки можно использовать сельдерей или шалфей/розмарин. Если нет помидоров, как сейчас (не сезон) можно их заменить на 100-150 мл. томатного сока ( Read more... )

Под словом Мармелад у нас имеют в виду кондитерское изделие, полученное увариванием фруктово-ягодного пюре и сахара с добавлением студнеобразователей: агара, пектина, желатина. В зависимости от структуры мармелад разделяют на фруктово-ягодный и желейный. В Европе мармеладом называют варенье, а мармелад называется Pate de fruits

( Read more... )

Макарошки в нежном, ароматном тыквенном соусе.. ням-ням))
Можно не делать из тыквы пюре, а просто обжарить (как в этом рецепте) или запечь. Я использовала вместо рикотты маскарпоне, просто потому что он у меня был. Еще вместо рикотты можно так же использовать сливки или греческий йогурт. Макароны подойдут любые, которые предназначены для блюд с ( Read more... )