Пшенная каша на кокосовом молоке

[panfairy]

Вкусно такую кашу делать с сухофруктами, орехами. Я брала свежие персик и ягоды. Вместо них можно взять банан, клубнику, малину, голубику, абрикос и т.д.



2 порции
150 г пшена
300 мл кокосового молока
Соль, сахар

1. Пшено промыть в нескольких водах - до тех пор, пока вода не будет абсолютно прозрачной.
2. Кокосовое молоко вскипятить, всыпать промытое пшено. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на самом минимальном огне, под крышкой 20-30 мин.
3. Добавить в готовую кашу ягоды и фрукты, соль и сахар по вкусу. Перемешать и подать к столу. Можно украсить листиками мяты.