Этот брауни на кокосовой муке, поэтому он плотный и рассыпчатый. Но благодаря цветной капусте (которая не чувствуется) он сочный и немного влажный. А еще он очень орехово-шоколадный.
Муку можно заменить на цельзерновую/нутовую или рисовкую(70%) с кукурузным крахмалом (30%)


( Read more... )

Цены на цветную капусту сейчас радуют, самая пора готовить полезные и экономные сезонные блюда. Загрузив капустой морозилку я решила попробовать сделать котлетки из цветной капусты. Для мягкости добавила творожка, для пикантности немного феты и зелень для аромата, немного пробланшировала саму капусту. Можно готовить без творога, фету заменить на ( Read more... )

Очень просто, сочно и сытно. Прекрасная идея для завтрака, особенно если есть мультиварка или другая возможность варить на пару без собственного участия. Манку можно заменить на рисовую муки или взять 25 г рисовой, и 20 г миндальной. Сахар можно вообще из теста убрать и полить готовые шарики медом или ягодным сиропом ( Read more... )

Сытный и полезный салат. Хороший вариант для завтрака.

( Read more... )

По сути это та же лазанья, только в другой форме. Если готовить тесто самому и хочется разнообразить подачу - можно скрутить смазанное начинкой тесто рулетом и нарезать на кусочки. Сыр можно заменить на другой, по вкусу. Так же можно дополнить начинку кусочками вяленых томатов, каперсами.
вот похожие варианты лазаньи:
лазанья со шпинатом
лазанья с ( Read more... )

Осидзуси (cпрессованные суши), также известные как хако-дзуси (суши в виде коробки) или у нас встречается под названием суши-кейк - прессованные суши из региона Кансай, излюбленное и фирменное блюдо Осаки. Прямоугольные кусочки формируют при помощи специально деревянной формы, под названием осибако. Шеф-повар выкладываем на дно осибако начинки, ( Read more... )

Иногда меня спрашивают сырник и чизкейк это одно и тоже?)
Мой ответ: почти, но нет) и главное отличие не в том что в чизкейк обязательно нужен сыр Филадельфия (на самом деле можно использовать любой кремовый сыр или даже творог) а в том, что получается в итоге. Сырник более плотный и рассыпчатый. А чизкейк гладкий и кремовый. Потому что это и есть ( Read more... )

Муку желательно брать цельнозерновую, а не высшего сорта. Сливочное масло можно немного ароматизировать - прогреть его с листиком лаврового листа или шалфеем.


( Read more... )

Если не брать во внимание количество специальных измерительных инструментов (которые нужны для производства любого сыра) а лишь смотреть на разнообразие солей-плавителей, такая обычная домохозяйка как я может прийти в отчаяние от обилия не знакомых слов в технологии производства плавленного сыра. Но это слишком интересно, чтоб взять и не ( Read more... )

Долго сомневалась выкладывать этот рецепт или нет. Потому что плавленый сыр делается без яиц (эмульгатором плавленного сыра является соль-плавитель). Это скорей рецепт блюда, напоминающего плавленый сыр. Но потом решила что если есть такой рецепт, и он работает, то почему бы и нет. Ведь не всегда есть под рукой соль плавитель и термометр. А иногда ( Read more... )