Осидзуси (cпрессованные суши), также известные как хако-дзуси (суши в виде коробки) или у нас встречается под названием суши-кейк - прессованные суши из региона Кансай, излюбленное и фирменное блюдо Осаки. Прямоугольные кусочки формируют при помощи специально деревянной формы, под названием осибако. Шеф-повар выкладываем на дно осибако начинки, ( Read more... )

Не совсем обычное сочетание - селедка и апельсин. Чаще едят с лимоном. Это сочетание оказалось интересным и неожиданно вкусным. Если заменить апельсин мандаринкой - сладость дополнится кислинкой.
Вместо листьев капусты можно взять листья салата по вкусу


( Read more... )

Это просто маринованная селедка. Те же рольмопсы, только попроще. Пряности могут быть другие, по вкусу.
Подавать можно и без сметаны, но мне очень нравится именно это сочетание в последнее время.


( Read more... )

Просто запеченная селедочка. Если хочется запечь сразу с картошкой, да чтоб это было сочно - вот подходящий рецепт.


( Read more... )

Жирненькая нежная селедочка с легкой кислинкой. Чем дольше эта селедка будет настаиваться - тем нежнее и вкуснее она будет. Если сельдь солоновата - можно предварительно ее вымочить в молоке.


( Read more... )

Рецепт вкусной маринованной селедки. Тут есть похожее нечто. Можно подать отдельно как закуску или с кукурузной кашей/ картофелем. Перед подачей можно нарезать каждый рулетик кружочками.


( Read more... )

Вкуснейшая закусочка. Может быть отдельным блюдом, если дополнить картофелем или крутой кукурузной кашей.


( Read more... )

Не могу сказать, что анчоусы кардинально что-то изменили, но это было интересно. И как всегда - вкусно.


( Read more... )

Яблочки чудесненько идут на гарнирчик. Я дополнила это блюдо картофельным пюре.
Так можно приготовить и скумбрию.


( Read more... )

Когда выкладываю подобные рецепты, всегда как-то странно. Это самая обычная жареная рыба. Ничего сверхъестественного. Но, вот в чем особенность - сельдь и мойву я люблю жарить в овсяной или кукурузной муке, тогда получается хрустящая грубая корочка и мягкая сочная рыбка внутри.


( Read more... )