Закуска из селедки с апельсином

[panfairy]

Не совсем обычное сочетание - селедка и апельсин. Чаще едят с лимоном. Это сочетание оказалось интересным и неожиданно вкусным. Если заменить апельсин мандаринкой - сладость дополнится кислинкой.
Вместо листьев капусты можно взять листья салата по вкусу



Около 10 канапе
1 сельдь
4 картошки
нежные листики пекинской капусты
петрушка
1 апельсин
50 г сметаны или майонеза
0,5 ч.л. карри
соль, перец

1. Картофель отварить в мундире и нарезать кружочками, толщиной 1 см.
2. Рыбу выпотрошить, снять кожу, разобрать на филе и нарезать кусочками.
3. Смешать майонез с карри, солью и перцем, смазать остывший картофель.
4. Поместить на картофель листики капусты, кусочки рыбы и очищенные дольки апельсина, посыпать измельченной петрушкой