Первая лазанья, которой меня угостили в "Максима Пицца", впечатления не произвела. Официанту, повествовавшему в ярких цветах и поливавшем лазанью мёдом, возразить не осмелилась, но своё мнение затаила. Адаптировала под свой вкус, экспериментировала, продолжаю совершенствовать. Труд кропотливый!

В День 13 Постного Баттла, в предвкушении окончания ( Read more... )

В День 7 Постного Баттла решила отобрать рецепт из антологии "Grains, Pasta & Pulses", которая охватывает три последних века и включает в себя рецепты, принадлежащие авторам, известным знатокам кулинарного искуства. Национальные кухни 36 стран, выбор представленных блюд огромен ( Read more... )

В понедельник со мной приключилась срочная работа, и приключилась она аж до позднего вечера. Результаты ее опубликую в рамках Кулинарного поединка в надежде на то, что отметите этот шедевр и непременно его приготовите ( Read more... )

Так сложилось, что первую неделю Постного Баттла, день 5, я завершаю этим простеньким салатом. Вообще-то симптоматично! Пора переходить на проростки ( Read more... )

Garbure Bearnaise - Гарбюр самый крестьянский, народный Гасконский суп лежал в закладках незнамо сколько. Хотя Таня dichulya и расписала рецепт от Christian Constant в деталях, звезды не сходились.
Сознаюсь, только ФМ "Наваристый суп" cподвиг на приготовление конфи из уткиНо сложности не закончились! В поисках савойской капусты обошла за два дня весь ( Read more... )

Пожалуй, это самая вкусная запеканка из тех, что я готовила. А все соус! Ну и  мясной фарш, в нужном соотношении говядина и свинина! В общем, нехитрая формула успеха.


( Read more... )

Долго сомневалась - делать фотографии или не затевать это дело, больно уж неказист пирог. Отрезала кусочек, повертела туда-сюда и решила, что съедим без фотосессий. Но попробовав этот кусочек, сомнения отмела. Рецепт надо сохранить! Отличный закусочный вариант!


( Read more... )

С голубцами я к вам! Не простые голубцы - китайские ( Read more... )

Относительно недавно стала пользоваться весами и вот уже вызывает недоумение: 1/4 кочана капусты - это сколько же в граммах? Или - 2 стакана морской капусты... В общем, рассчитано на небольшую советскую столовую ( Read more... )

Вернулись из Италии, две недели пролетели как сон. Пересматриваю фотографии и снова хочу туда! Туда, где диете было сказано "Не здесь и не сейчас!" Рим, Неаполь... Сказка!

Но аппетит никто не отменял, поэтому начинаем с салата. Салат балканский, должен быть с камбалой холодного копчения, думаю, что палтус вполне способен ее заменить ( Read more... )