Начну издалека..
Расскажу об оригинальном австралийском десерте Zooper Dooper.

Австралия жаркая страна.
Прохладительные напитки и десерты составляют немалую часть рациона австралийцев.

( Read more... )

Zwetschkenröster дословно означает - тушеные сливы. Нам удобнее было бы называть эту штуку «сливовой тушенкой».
***
Рецепт для участия в ФМ «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!»


( Read more... )

Соорудила вот такой веганский закрытый бутерброд.
Почти гамбургер, только вместо котлеты главным действующим лицом стал ломоть запеченной тыквы.


( Read more... )

Рецепт для участия в ФМ «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!»

Что такое шербет? (да, правильно шербет, а не щербет J)
Это лакомство, распространенные на Ближнем Востоке и в Средней Азии.
Можно выделить три их типа.
Турки и арабы так называют ароматизированный прохладительный напиток, приготовленный на фруктовых соках с сахаром.
Нам более ( Read more... )

У хорошей хозяйки закрома полнятся! Всегда найдутся запасы вкусных и практичных заготовок в кладовке, в морозилке.. в супермаркете, наконец J
Самое любимое, конечно, подъедается в первую очередь, но запасы на полках пока еще не иссякают! А уже пора подумать о новом урожае и освобождать место в закромах.. освобождать.

Приглашаю всех желающих ( Read more... )

Как известно, в русской речи масса таких слов и выражений, которые невозможно перевести на другой язык напрямую, а если можно, то ни один иностранец перевода не поймет. Так вот в английском языке тоже таких вещей предостаточно, и немалая их часть касается вопросов кулинарии.
Сегодня я хочу разобраться с тремя понятиями, вокруг которых вращается ( Read more... )

Солить желтки пробовали?
Это еще один модный фокус из разряда «молекулярного» издевательства над яичным желтком. Сейчас научу.
Времени полный процесс занимает около месяца, усилий ноль, а в результате мы получаем деликатес.
Сырой желток выдерживается в сухой посолочной смеси до 2-х недель, потом досушивается ( Read more... )

С давних пор в Японии при приготовлении пищи используют разнообразные сушеные продукты. Среди них есть овощи, такие как редька дайкон и грибы сиитакэ, морские водоросли комбу, нори и другие морепродукты, а также полуфабрикаты, например, соевый творог тофу. Их можно хранить при комнатной температуре. Сушеные продукты незаменимы для повседневного ( Read more... )

Хочу поделиться простым и практичным приёмчиком заготовки овощного бульона впрок. Прекрасная здоровая основа для супов и соусов, замороженная в форме кубиков, позволит быстро и без хлопот приготовить многие блюда. Совершенно нетрудоемкая технология и продукты, которые доступны круглый год (можно использовать и ранее замороженные) дает возможность ( Read more... )

А это новый для меня трюк, описание которого я нашла в блоге Стефани Поллак.
Листочки делаются чрезвычайно просто и буквально моментально. Так что, невозможно не соблазниться.
Сей трюк исполняется мной впервые, прошу любить и жаловать!
**
Специально для ФМ "Украшаем угощения!"


( Read more... )