Шербет из черной смородины

[cookingoffroad]

Рецепт для участия в ФМ «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!»

Что такое шербет? (да, правильно шербет, а не щербет J)
Это лакомство, распространенные на Ближнем Востоке и в Средней Азии.
Можно выделить три их типа.
Турки и арабы так называют ароматизированный прохладительный напиток, приготовленный на фруктовых соках с сахаром.
Нам более

Comments

[cookingoffroad]

Да, это, по сути, варенье, только взбитое. Оно должно засахариваться, становясь в итоге как паста. Для сравнения - как сахарная пудра, а не кристаллы сахара.. ну, мне так кажется.
Я ела когда-то давно подобное из сока красной рябины. Это был гостинец, привезенный мне издалека, и спросить, как такое готовится возможности не было. Теперь вот я, кажется, нашла рецепт :))
Этот шербет мы уже съели.
И еще - в больших объемах таким образом заготавливать неудобно. Надо учитывать возможности своего миксера :)

[silverina1]

Интересная штука! Я так понимаю, эксперименты с шербетом будут продолжаться?)

[cookingoffroad]

Да, пожалуй! Летом будут ягоды, поэкспериментирую :)