Словаки любят сыр и умеют его делать из самого разного молока; пожалуй, самый популярный - овечий. И кулинарное применении своим сырам они находят тоже самое разное.


( Read more... )

В курортный городок Кортина д’Ампеццо (Cortina d’Ampezzo) в Доломитовых Альпах на севере Италии зимой приезжают на лыжах покататься, летом по живописным альпийским долинам ходят пешком и рассекают на велосипедах. Гастрономические достопримечательности здесь доступны круглый год.


( Read more... )

На севере Швеции, в Лапландии, живут саамы. Основу их пищевого рациона составляет мясо северных оленей (reindeer).

( Read more... )

Оленина в Финляндии символизирует базовые ценности традиционной национальной кухни. Но заготовить это мясо можно по-разному.

( Read more... )

В городе Миккели (Mikkeli), что в провинции Южное Саво, живописном озерном крае, всего пара сотен километров к северу от Хельсинки, столицы Финляндии, у вас важное дело. Как только доберетесь туда, сразу идите на рынок.


( Read more... )

Найдите на карте австрийской Штирии в юго-восточной ее части крохотный городок Ауэрсбах (Auersbach). Там делают классную ветчину.


( Read more... )

Важное и почетное место на норвежском рыбном столе занимает вполне знакомая и нам сельдь. Вот только готовят ее там гораздо разнообразнее.


( Read more... )

В середине февраля приморский курорт Паланга в Литве становится центром оригинального и веселого фестиваля - Праздника корюшки. Опознать эту рыбку очень просто: в живом виде она почему-то пахнет свежим огурцом.


( Read more... )

В разных районах Италии ветчину, она же прошутто (Prosciutto), и делают по-разному. Получается все равно вкусно.


( Read more... )