Население альпийского региона Валле д’Аоста (Valle d’Aosta), что на северо-западе Италии, привычно вялит любое доступное мясо. Хорошо получается и фермерское, и дикое.


( Read more... )

Даже если вы пока еще ни разу не ступали на землю Норвегии, очень может быть, что ее треску уже пробовали неоднократно. Эту удивительную рыбу по-всякому готовят и с удовольствием едят в самых разных странах мира.


( Read more... )

На севере Швеции, в Лапландии, живут саамы. Основу их пищевого рациона составляет мясо северных оленей (reindeer).

( Read more... )

Оленина в Финляндии символизирует базовые ценности традиционной национальной кухни. Но заготовить это мясо можно по-разному.

( Read more... )

Среди знаменитых французских специалитетов по праву числится и байонская ветчина (jambon de Bayonne). Свое название она получила в честь города Байонна на юго-западе Франции.


( Read more... )

Найдите на карте австрийской Штирии в юго-восточной ее части крохотный городок Ауэрсбах (Auersbach). Там делают классную ветчину.


( Read more... )

В середине февраля приморский курорт Паланга в Литве становится центром оригинального и веселого фестиваля - Праздника корюшки. Опознать эту рыбку очень просто: в живом виде она почему-то пахнет свежим огурцом.


( Read more... )

В разных районах Италии ветчину, она же прошутто (Prosciutto), и делают по-разному. Получается все равно вкусно.


( Read more... )

Для страны, состоящей из семи тысяч островов, естественна обильная и разнообразная рыбная кухня. Готовить свою рыбу филиппинцы умеют и любят.


( Read more... )