Утром победила лень и сделала завтрак: что-то типа гранолы с фруктами, йогуртом и патокой. Вместо гранолы я поджарила овсянку на сковородке - очень приятный ореховый вкус и аромат. К тому же сейчас как раз в разгар сезона местной баварской клубники.


( Read more... )

Недавно я купила бооольшооой кусок чеддера. Вообще, это один из моих любимых сыров, но просто так он уже в горло не лез, так что я взяла томик "Английской кухни" и нашла несколько рецептов.
1. Первым номером попробовала томатное желе с чеддером. Ну и бяка! Томаты с вином дают какой-то странный вкус сами по себе… В общем, желе растоплю в соус...

2. ( Read more... )

2 недавних рецепта мяса с.... корочкой? crust.... Не знаю, как перевести...
Сегодня, например, С. попросил мясника нарезать масо на антрекоты и не проследил за нарезкой. Ну, мясник и нарезал. Полкилограммовый кусок мяса он разрезал не на 2 части, а на 5! Я перелистала все книги в поисках рецепта для тонких жаренных кусочков говядины. Безуспешно. ( Read more... )

Весна практически в воздухе! Ну, почти. В воздухе. Ладно, воздух весной даже не пахнет, но настроение-то весеннее.
Для меня это значит, что видеть вокруг себя я хочу все зеленое, розовое, красное. И на столе в том числе. К тому же повод есть - любимый укатил на 2 недели, мясо готовить и покупать я больше не обязана. Так что автоматическая ( Read more... )

Недавно приготовила совершенно чудесный, облегченный вариант традиционных эльзасских фламмкухенов. В принципе, это открытый пирог по типу пиццы с крем-фреш, беконом и луком, запеченный в дровяной печи при высокой температуре. Рецепт упрощенный, т.к. для дрожжевого теста настроения не было, и я сделала элементарное пресное тесто (250 г муки, 100 мл ( Read more... )

Утку целиком запекала, ноги - делала, теперь вот решилась на грудку. Причем выпендрилась, купила дикую, в два раз дороже фермовыращенной:)
Итак, утиная грудка с соусом из манго и апельсинов. Этакая китайщина. Очень и очень вкусная. Соус то бишь. К способу приготовления утки претензий не имею - на холодную сковороду кожей с разрезами вниз и 10 ( Read more... )

Ростовское и чуть байкальского. В принципе, хвастаться особо нечем: всего 2 новых рецепта опробовала. Поскольку часть семьи постится (гхм, маааленькая такая часть, но важная...:)), старалась готовить соответственно.

( Read more... )

( Read more... )

На вчерашний вечер у меня были серьезные планы, но закончилось все лишь салатом и молодой картошкой. Что тоже вполне неплохо;)
Итак, крестьянский салат с сыром и рукколой. Все бы хорошо, если бы не заправка. Ну никак йогурт с горчицей не вписываются в компанию огурцов, латука, томатов, моркови, рукколы и гауды. В тот же картофельный салат - за ( Read more... )

( Read more... )