Вчера мы принимали гостей. Меню нарисовалось совершенно случайно - просто я нашла в холодильнике затерявшиеся, но еще живые продукты - пучок кинзы, 4 маракуйи, корень имбиря, зеленый салат…. Соответственно, рецепты подбирала под эти продукты. Разумеется, азиатский фьюжн тут сам собой напрашивался.

1.Летние тайские рулетики с курицей и салатом. ( Read more... )

Недавно приготовила совершенно чудесный, облегченный вариант традиционных эльзасских фламмкухенов. В принципе, это открытый пирог по типу пиццы с крем-фреш, беконом и луком, запеченный в дровяной печи при высокой температуре. Рецепт упрощенный, т.к. для дрожжевого теста настроения не было, и я сделала элементарное пресное тесто (250 г муки, 100 мл ( Read more... )

Содовая выпечка - пирожки с луком и яйцом на кефирном (скисшее молоко, естесвенно) тесте - почти катастрофа. Так как рецепт сомнительный (читай - кукинговский), пропорция соли и соды не указана, ну я и всыпала почти чайную ложку на полпорции теста:) Месилось и лепилось оно, кстати, замечательно. А вот потом.....Сначала не хотело пропекаться, а ( Read more... )

Периодически сталкиваюсь с проблемой утилизации скисшего молока, на этот раз подошла к ней серьезно и натаскала папку рецептов - ну не одними же блинами да оладьями перебиваться:)
Недавно, например, испекла вкуснейший хлеб из взбитого теста с зеленым луком по Кордон Бле. С тестом я, если честно, намучилась. Но тому свои причины - рецепт ( Read more... )

( Read more... )

8 ноября 2008

Похвастаться особо нечем. Разве что приготовила-таки салатик из зеленой редьки с яйцами и зеленым луком (Северная кухня). Пробовала заправлять и майонезом и сметаной. В итоге лучше всего сработало их сочетание 50:50. Очень вкуууусный салат. Просто прелесть, что такое!:)

А еще опять я варила к запеченной курице (с сунели) гречневую ( Read more... )

Еще пару недель назад углядела у aqira_abri интересный рецепт: печенье с зеленым луком. у меня рука всегда сама тянется к луку, но пара стебельков каждый раз отправляется в мусорное ведро - Ну никак не успеваю все израсходавть. Так что даже 2 столовые ложки иногда могут спасти продукт:)
Вкусно и просто! Но только вот это, на мой взляд, все же не ( Read more... )

Есть икра еврейская, а есть "икра бедняков". Ну и заморская баклажанная, разумеется. И все они не имеют никакого отношения к икре:) И все потрясающе вкусны. Для баклажанов пока еще у нас не сезон, а вот консервированные оливки - продукт круглогодичный, так что я готовила "бедняцкую". Правда, с учетом цен на оливки, каперсы и анчоусы не каждому ( Read more... )

а значит - с немалым количством оливкового масла:)
Запеченая рыба (Psari Sto Foruno) и запеченный корень петрушки.
Масло я держу (точнее, видимо, держала) только экста виржин... Если и дальше буду продолжать эксперименты с греческой кухней таким образом - разорюсь:)))
Все очень просто, лениво и вкусно. Масляно-луковый соус замечательно хорош - даже с ( Read more... )

Как обычно, рецепт вырисовался после обозрения содержимого холодильника - творог, йогурт, сливки и неимоверное количество яиц нужно было куда-то деть. Ответ нашелся там, где я не ожидала его увидеть: немецкая кухня!
Эльзасский луковый пирог. Вкусно, легко, просто.... Но не идеально. Тесто, хотя воды лила на глазок, после суток в холодильнике ( Read more... )