Вчера мы принимали гостей. Меню нарисовалось совершенно случайно - просто я нашла в холодильнике затерявшиеся, но еще живые продукты - пучок кинзы, 4 маракуйи, корень имбиря, зеленый салат…. Соответственно, рецепты подбирала под эти продукты. Разумеется, азиатский фьюжн тут сам собой напрашивался.

1.Летние тайские рулетики с курицей и салатом. ( Read more... )

Гратен из белой и зеленой спаржи с горгонзолой, грецкими орехами и трюфельным маслом. Рецепт от известного московского шефа дорогого и пафосного ресторана. Так вот, пафоса в рецепте хоть отбавляй, а толку не так уж и много. Получилось, конечно, красиво, да и делается не слишком-то сложно….. Но вот простые немецкие рецепты спаржи всегда были вкуснее ( Read more... )

Появились южные - французские и греческие - абрикосы. Пока что французские были вкуснее. Тем не менее….
Два блюда из абрикосов - закуска и десерт.
1.Абрикосы с беконом и голубым сыром. Я вставила горгонзолу в углубления от косточек, и только потом обернула фрукты прошутто и пожарила. Возможно, кубики сыра сверху и выглядят красиво, но вот ( Read more... )

Осталось довольно много киви... Решила сделать что-то НЕсладкое. Нашла вот такие канапе с творожным сыром, ветчиной и киви. Хлебцы выбрала самые простые, ветчину обыкновенную вареную (кажется, что с говядиной или ростбифом будет неплохо), а фермерский сыр заменила свежим.

( Read more... )

салат с тунцом, рукколой, черри и соленым огурцом из Гастронома. Для него сделала домашний майо. Правда, с первого раза, из одного яйца у меня не получилось, поэтому пришлось в два раза увеличить количество... Теперь у меня огромная банка (поллитра, наверное) в холодильнике. Например, заправлять картофельный салат, яйца, зеленый салат.... да что ( Read more... )

Картофельный салат с цитрусовой заправкой, рукколой и авокадо. Заправка просто ах! Даже если никаких ингредиентов больше не добавлять. Кстати, я использовала сок красного апельсина. Думала, все окрасит - ан нет, ничего подобного. Но вкууусно. А вот насчет авокадо в этом салате я не уверена. Как-то он блекнет на фоне остальных ингредиентов. Думаю, ( Read more... )

Впервые увмдела в супермаркете бычьи хвосты, не удержалась и купила. Всего лишь кусочек, но все-таки... Я хотела суп или рагу, но был заказан студень из бычьих хвостов. Пахнет очень вкусно. Почему лишь пахнет? Нууу, потому что я не ем заливное, холодцы и студни. Совсем. И обожаю десертные желе. С чем это связано, понятия не имею... При этом против ( Read more... )

Салат из манго, авокадо и моцареллы с рукколой. Салат просто отличный, только вот до сих пор не пойму, почему я решила сделать его на завтрак... Совершенно не утренний салат. И даже не весенний на самом деле - летний. Потому что идеально подошел бы к мясу или рыбе гриль (например, к лососю терияки). Правда, есть один момент - в рецепте салат ( Read more... )

Весна практически в воздухе! Ну, почти. В воздухе. Ладно, воздух весной даже не пахнет, но настроение-то весеннее.
Для меня это значит, что видеть вокруг себя я хочу все зеленое, розовое, красное. И на столе в том числе. К тому же повод есть - любимый укатил на 2 недели, мясо готовить и покупать я больше не обязана. Так что автоматическая ( Read more... )

Из овощных остатков приготовила очень вкусные цуккиниевые рулетики с рукколой, перцами и сливочным сыром (вместо творога). Просто, декоративно, восхитительно вкусно. Впрочем, для приема гостей, я бы запекла-таки цуккини в духовке или же под грилем, перевернув их разок.

( Read more... )