Вчера опять грилили. Кроме привычный покупных свиных стейков и сосисок сделала куриные ножки в лимонном маринаде. Это оказалось потрясающе вкусно! Честное слово, не ожидали, особенно при таком простом маринаде: лимонный сок и цедра, оливковое масло, чеснок. Раньше я делала только шашлычки, да и то из грудки... Правда, есть одна неприятная ( Read more... )

Из овощных остатков приготовила очень вкусные цуккиниевые рулетики с рукколой, перцами и сливочным сыром (вместо творога). Просто, декоративно, восхитительно вкусно. Впрочем, для приема гостей, я бы запекла-таки цуккини в духовке или же под грилем, перевернув их разок.

( Read more... )

В принципе, ничего особенного не готовила - повторяла свой любимый быстрый салат с нутом. Заправка из соевого соуса, кунжутного масла и молотого имбиря чудесно сочетается и с паровым лососем:)

( Read more... )

Утку целиком запекала, ноги - делала, теперь вот решилась на грудку. Причем выпендрилась, купила дикую, в два раз дороже фермовыращенной:)
Итак, утиная грудка с соусом из манго и апельсинов. Этакая китайщина. Очень и очень вкусная. Соус то бишь. К способу приготовления утки претензий не имею - на холодную сковороду кожей с разрезами вниз и 10 ( Read more... )

Кисло-сладкая курица с ананасом по-китайски по Каленьюику. Ух, какая фраза получилась нечитабельная, однако....:) Китайщина у Каленьюика, разумеется, своя собственная, но, как всегда, вкусная. Разве что я не соблюла пропорции и влила слишком много жидкости (не ананасового сока, увы), так что загустить соус как сделует не получилось. Важное «еще»: ( Read more... )

Настало самое фруктовое время, так что я беззастенчиво этим пользуюсь - фрукты везде! 
Персики, например, в салате - майоркинском, по Тиму Мельцеру. Вкусно, необычно и по-летнему. Хотя теперь мне кажется, что комбинация как в сальсе у anke-anke будет более гармоничной... Хочется попробовать, но купить киви все недосуг.

( Read more... )

хочу рассказать о чудесном ужине в испанском стиле. Паприка правит бал!;)

На самом деле, их (паприки - зеленые и красные) просто надо было срочно утилизовать. Один (красный) рецепт нашелся в немецкой магазинной брошюрке: суп-пюре из паприки. Тем не менее, несмотря на свое немецкой «происхождение», он явно попахивает испанщиной. Судите сами: ( Read more... )

Теперь - в Москве! Питаюсь, не то, что примитивно, а ОЧЕНЬ примитивно. Оказывается, для себя готовить не так уж интересно.... Есть куда как веселее:)

Тем не менее...

Рыба, запеченная в молоке и сметане. С луком и картошкой. Северная кухня. Оочень просто, очень вкусно! Только вот томила я ее фиг знает сколько - до отчетливого кремового цвета... ( Read more... )

Готовлю, готовлю, готовлю..... Сезон кукурузы в самом разгаре, а я все не соберусь на поле за "добычей". Зато баночная доступна всегда:))) И вообще, мне же надо было пристроить очередное манго!
Итак, оладьи из кукурузы с сальсой из манго. Все вкусно. Об оладьях и говорить нечего - поднялись, пропеклись, ни добавить, ни убавить. А про сальсу ( Read more... )

Фенхель для меня довольно странный овощ - на первый взгляд кажется, что он из категории "трудных", то есть ввести его в домашнее меню будет непросто. Среди таких "трудных" у нас значатся спаржа, цикорий, батата, сельдерей... То есть, все то, что моя вторая половина неприемлет:)
Подразумавалось, что и с фенхелем будут проблемы - запах аниса, мягко ( Read more... )